Soto khas Pemalang ini unik bumbunya. Memakai tauco dan keluwak hingga pekat gurih kaldunya. Ditaburi kelapa sangrai rasanya gurih krenyes.
Kota di Jawa Tengah ini punya racikan soto yang agak berbeda dengan daerah lain di Jawa Tengah. Jika kebanyakan sotonya terbuat dari daging ayam dengan kuah bening, soto grombyang lebih pekat.
Selain rempah segar, bumbu soto grombyang memakai campuran tauco dan keluwak sehingga rasanya lebih mantap. Beberapa penjual juga menyediakan soto ayam selain soto daging.
Disajikan dengan taburan kelapa parut sangrai soto grombyang jadi makin gurih sedap. Jika tak suka kuah pekat, jumlah keluwak bisa dikurangi. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat soto grombyang.
Resep Soto Grombyang Khas Pemalang
Kuah kaldu soto yang berbumbu pekat ini gurih mantap rasanya. Apalagi dimakan dengan nasi hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 75 menit | sedang | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Pemalang | ||
| Kategori Masakan : daging | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Soto Grombyang:
|
Tips membuat Soto Grombyang:
1. Gunakan daging sapi dengan lapisan sedikit lemak agar rasa kuah kaldu soto gurih alami.
2. Pilih keluwak yang benar-benar tua. Cicip dulu sebelum dicampurkan dengan bahan bumbu lainnya. Jika pahit berarti keluwak masih muda.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)