.webp)
Jakarta - Chef Yongki Gunawan mengajarkan 6 kreasi soto khas Nusantara lewat private cooking class di studio miliknya. Ia mengungkap soto Betawi hingga soto Banjarmasin.
Galeri Foto
Chef Yongki Gunawan Kupas Tuntas 6 Kreasi Soto Nusantara yang Istimewa
Kamis, 20 Agu 2026 12:30 WIB
Chef Yongki Gunawan tak hanya terkenal di bidang kue dan pastry saja, tapi beliau juga handal memasak masakan Nusantara. Beberapa waktu lalu, beliau juga membuka private cooking class dengan menu hidangan Nusantara. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Salah satu hidangan Nusantara yang diajarkan oleh Chef Yongki Gunawan adalah Soto. Setidaknya ada 6 jenis soto yang diungkapkan resep dan cara memasaknya, yaitu Soto Betawi, Soto Mie Bogor, Soto Padang, Soto Madura, Soto Banjarmasin, dan Soto Bangsawal. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Racikan soto Betawi dibuat oleh Chef Yongki dengan bumbu komplet. Ia juga menggabungkan susu dan santan kelapa pada kuahnya agar rasa creamy-nya nikmat. Potongan daging sapi pada sajian soto Betawi juga cukup besar-besar. Foto: Yenny Mustika/detikcom
Soto Mie Bogor juga diajarkan resepnya oleh Chef Yongki. Mulai dari bumbu, rempah yang digunakan, hingga setiap kondimennya disiapkan. Proses membuat risol isi bihunnya juga diperlihatkan. Foto: Yenny Mustika/detikcom
Sajian soto khas Banjarmasin yang berkuah bening dengan topping ayam suwir juga ditunjukkan oleh Chef Yongki. Rasanya semakin enak dengan tambahan perkedel dan telur rebus. Foto: Yenny Mustika/detikcom
Untuk soto Padang, Chef Yongki menggunakan dendeng yang tak begitu tipis potongannya. Daging itu dibumbui dengan ketumbar yang melimpah, sehingga harum sedap. Foto: Yenny Mustika/detikcom
Soto Madura yang disajikan oleh Chef Yongki Gunawan juga menggunakan daging sapi. Kuahnya cukup keruh dan tampak berempah. Penyajian soto itu dilengkapi dengan telur rebus dan kerupuk udang. Foto: Yenny Mustika/detikcom
Satu lagi sajian soto yang diajarkan oleh Chef Yongki, yaitu Soto Bangsawal. Penyajian soto ini cukup unik, karena menggunakan sayur khusus sajian sop ayam. Soto Bangsawal turut disajikan dengan nasi dan topping ayam goreng rempah. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Anda menyukai artikel ini
Artikel disimpan
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN