Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Soto khas Nusantara banyak yang menggunakan daging sapi dengan sajian kuah bening. Salah satunya soto khas Bandung yang sensasinya hangat segar.

Daging sapi bisa kamu kreasikan menjadi sajian soto khas Nusantara. Ada tipe soto yang berkuah bening maupun santan nan gurih.

Kalau sajian soto khas Bandung memiliki kuah yang bening dan gurih. Untuk menikmatinya, sajian soto ini juga sering disajikan dengan irisan lobak putih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pelengkapnya bisa menggunakan kedelai goreng, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan jeruk limau agar sajiannya terasa asam segar.

Berikut resep dan cara memasak soto khas Bandung yang sedap:

Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
1.5 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
Bumbu:
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
Kedelai goreng
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng
Sambal rawit merah
Jeruk limau

Cara Memasak:

Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.