Rasa pedas menyengat ayam Szechuan ini dijamin bukin semangat dan badan segar. Bumbu cabe kering dan cabe Szechuan membuat rasanya pedas meresap.
Jika suka pedas ayam bisa diolah ala Szechuan. Daerah di China ini terkenal dengan bumbu lada Szechuan dan cabe merah kering yang menyengat tajam. Keduanya punya sengatan pedas yang berbeda.
Lada Szechuan atau Szechuan peppercorn dikenal dengan rasa pedas menusuk dan panas di mulut. Mirip dengan andaliman khas Sumatera Utara atau merica Batak. Andaliman juga enak dipakai sebagau bumbu ayam.
Dipadukan dengan cabe merah segar dan cabe merah kering dijamin bakal membuat mata melek dan badan segar. Ungkep ayam dengan api kecil agar bumbu meresep. Resep lengkapnya bisa dilihat di bawah ini.
Baca juga: Resep Kare Ayam Jawa yang Gurih Mantap |
Resep Ayam Bumbu Szechuan
Pedas nonjok olahan ayam ini bisa bikin badan segar sekakigus ketagihan enaknya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : China | ||
| Kategori Masakan : ayam | ||
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Ayam Bumbu Szehuan:
|
Tips membuat Ayam Bumbu Szechuan:
1. Selain paha bawah ayam bisa dipakai bagian ayam yang lain, sayap atau dada atau ayam utuh yang dipotong menjadi 6 atau 8 bagian.
2. Andaliman atau lada Batak merupakan rempah mirip lada berwarna hijau kehitaman. Sering disebut lada Szehuan karena rasa pedas menggigitnya. Bisa dibeli di bagian bumbu pasar tradisional.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)