Sajian Lezat Lebaran

Resep Semur Daging dan Telur Betawi untuk Lauk Ketupat

Odilia WS - detikFood Jumat, 29 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Semur Daging dan Telur Betawi Foto: Detikfood
FOKUS BERITA Sajian Lezat Lebaran
Jakarta -

Semur daging khas Betawi yang berbumbu rempah ini rasanya manis gurih pekat. Ditambah telur makin mantap. Cocok buat lauk ketupat lebaran yang sedap.

Semur daging khas Betawi ini diadaptasi dari kuliner Belanda. Diberi tambahan rempah hingga lebih sedap rasanya. Selain itu kecap manis merupakan bumbu khas yang dominan rasanya.

Selain daging sapi juga biasa ditambahkan kentang, telur ayam rebus atau tempe dan tahu. Rasa gurih dengan manis kecap yang dominan serta kuahnya yang pekat jadi ciri khas semur ini.

Daging sapi has luar bisa jadi pilihan. Siapkan telur ayam atau kentang. Lalu racik bumbu dan rempah lengkapnya dengan petunjuk resep semur daging dan telur betawi ini. Ikuti juga langkah dan tips membuatnya.

Resep Semur Daging dan Telur Betawi

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Semur Daging dan Telur Betawi
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 2 lembar daun salam
  • 500 g daging sapi has luar atau lulur
  • 5 butir telur ayam rebus, kupas
  • 150 ml kecap manis
  • 500 ml air
  • Haluskan:
  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Semur Daging dan Telur Betawi:
  1. Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
  5. Beri kecap dan air.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
  7. Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Raw Ground Beef with Fresh Herbs and Spices- Photographed on Hasselblad H3D2-39mb CameraDaging sapi untuk semur daging dan telur Betawi. Foto: iStock

Tips membuat semur daging dan telur betawi:

1. Agar mendapatkan semur daging yang empuk, gunakan bagian daging sapi bagian has dalam dan luar.
2. Kekentalan kecap manis tergantung pada merk atau brand. Sesuaikan kekentalannya dengan selera.
3. Selain telur ayam bisa dipadukan dengan kentang atau tahu.



Simak Video "Sajian Berbeda di Hari Lebaran: Gulai Kepala Ikan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Sajian Lezat Lebaran

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com