FOLLOW detikFood

30 Resep Kue dan Hidangan Natal

Resep Kembang Goyang Wijen yang Gurih Renyah Buat Suguhan Tamu

Name: Resep Kembang Goyang Wijen yang Gurih Renyah Buat Suguhan Tamu
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: camilan
Ingredients: 200 g tepung terigu; 50 g tepung maizena; 250 g tepung beras; 3 butir telur ayam; 500 ml santan; 100 g gula pasir; 50 g biji wijen; 2 liter minyak goreng

Odilia WS - detikFood Jumat, 24 Des 2021 14:00 WIB

Foto: detikfood/odilia

Jakarta -

Selain kue kering, camilan berupa kembang goyang bisa jadi suguhan saat kumpul keluarga. Bahannya gampang didapat hanya perlu sabar membuatnya.

Kembang goyang termasuk camilan tradisional Betawi. Bahannya sederhana dan rasanya manis renyah. Umumnya jadi suguhan saat ada acara istimewa atau hari raya Lebaran.

Kini camilan renyah manis ini banyak dijual di toko kue. Ada yang diberi wijen dan ada yang polos. Versi kekinian kembang goyang diberi pewarna sehingga warna-warninya lebih memikat selera.

Kalau mau puas makan, kamu bisa bikin sendiri camilan manis ini. Hanya saja perlu kesabaran karena harus dicetak satu per satu. Tetapi seru jika dibikin bareng keluarga saat liburan. Resep dan cara membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Kembang Goyang Wijen

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Kembang Goyang Wijen
Kategori :	kue
Masakan :	camilan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	75	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

200 g tepung terigu
50 g tepung maizena
250 g tepung beras
3 butir telur ayam
500 ml santan
100 g gula pasir
50 g biji wijen
2 liter minyak goreng

Cara Membuat Kembang Goyang Wijen:

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, maizena dan tepung beras, aduk rata.
Kocok telur hingg bebruih, campurkan dengan santan dan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut. Tuangkan ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Saring dengan saringan halus.
Tambahkan biji wijen, aduk hingga rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Celupkan cetakan kembang goyang dalam minyak panas beberapa saat. Angkat.
Celupkan ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak. Biarkan beberapa saat hingga adonan terlepas.
Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan dan selalu cek api kompor, jika terlalu panas minyaknya, kecilkan atau matikan api beberapa saat.
Setelah dingin, simpan kembang goyang dalam wadah kedap udara.

Resep Kembang Goyang Wijen Foto: iStock

Tips membuat kembang goyang wijen:

1. Cetakan kembang goyang ada yang berbahan aluminium, besi dan kuningan. Motifnya juga beragam, ada bentuk bunga, bintang dan ada juga buatan Thailand berbentuk bunga bersusun.
2. Cetakan ini ada yang single ada juga yang sekaligus 4 cetakan jadi satu. Bisa dibeli di toko bahan kue dan toko online.
3. Kembang goyang merupakan camilan yang teksturnya rapuh karena itu simpan dalam wadah besar dan longgar agar tak mudah hancur.