30 Resep Kue dan Hidangan Natal

Resep Cake Ceri dan Kurma yang Legit dan Istimewa Buat Natal

Odilia WS - detikFood

Selasa, 21 Des 2021 11:00 WIB

Resep Cake Ceri dan Kurma — Foto: detikfood

Jakarta -

Cake dengan paduan buah kering ini cocok buat suguhan saat Natal. Rasa legit manis buah ditambah dengan renyah almond membuat cake ini makin spesial.

Biasanya saat Natal orang membuat fruitcake atau cake dengan campuran banyak buah kering. Mengikuti budaya Barat. tetapi jika suka yang praktis bisa membuat cake dengan paduan buah kering yang tidak terlalu banyak.

Bahkan tekstur fruitcake bisa dibuat lebih ringan dengan sedikit trik. Kuning dan putih telur dimasukkan terpisah ke dalam adonan. Namun, rasa cake tetap legit dan harum aromanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin membuat sendiri, pilihlah buah kering sesuai selera. Setelah itu siapkan bahan-bahan lainnya dan simak cara membuatnya melalui resep yang ada di bawah ini. Harumnya cake akan memenuhi seluruh rumah.

Resep Cake Ceri dan Kurma

Total Waktu Penyajian :	75	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Cake Ceri dan Kurma
Kategori :	kue
Masakan :	cake buah
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	75	Menit

Bahan :

200 g manisan ceri merah dan hijau, potong-potong
100 g kurma, potong-potong
1/2 sdt kulit jeruk navel parut
1 sdm tepung terigu
150 g mentega
40 g gula pasir halus
40 g gula palem
4 kuning telur
4 putih telur
Ayak jadi satu:
130 g tepung terigi protein rendah
1/2 sdt Double Acting Baking Powder
1 sdt bumbu spekulas
Taburan:
50 g almond iris

Cara Membuat Cake Ceri dan Kurma:

Aduk ceri merah, kurma dan kulit jeruk parut hingga rata.
Taburi tepung terigu dan aduk pelan hingga buah kering terlapisi terigu.
Kocok mentega dengan gula pasir dan gula palem hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu persatu, sambil kocok hingga tercampur rata.
Masukkan campuran buah kering, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku dalam wadah terpisah.
Masukkan ke dalam adonan bercampur buah secara bertahap hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang.
Angkat, taburi gula bubuk dan sajikan.

Resep Cake Ceri dan Kurma Foto: detikfood

Tips membuat Cake Ceri dan Kurma:

1. Jenis buah kering untuk cake kurma dan ceri bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipadukan dengan kismis, cranberry, prune, peach atau lemon peel.
2. Jika mengonsumsi alkohol, campuran buah kering bisa diaduk dengan 1 sdm rhum agar sedikit lembap dan harum aromanya.
3. Cake ini lebih enak rasa dan aromanya setelah 1-2 hari dibuat.