3 Resep Ayam Bumbu Kecap Sederhana Buat Lauk Makan Siang

Olahan daging ayam dengan bumbu kecap manis bisa menjadi pilihan lezat untuk makan siang atau malam. Beberapa resep ayam bumbu kecap ini mudah dibuat di rumah!

Ide olahan ayam tak hanya digoreng saja, tapi juga bisa dibumbui dengan kecap manis. Kamu bisa menumis atau merebusnya dengan bumbu dan tambahan kecap manis.

Sajian ayam bumbu kecap manis ini bisa ditumis dengan bawang bombay dan bawang putih. Lalu, bisa juga dikreasikan dengan jahe yang memberikan sensasi hangat di tenggorokan.

Ayam bumbu kecap ini juga bisa dikreasikan dengan cita rasa pedas. Sensasi pedas itu berasal dari cabe kering.

Berikut 3 resep ayam bumbu kecap yang sederhana:

1. Resep Ayam Kecap Bumbu Minimalis

Ayam kecap bumbu minimalis ini hanya terdiri atas tumisan bumbu bawang bombay dan bawang putih. Selain kecap manis, saus tiram juga berperan penting untuk menambahkan cita rasa gurih lezat.

2. Resep Ayam Kecap Bumbu Jahe

Bumbu jahe pada sajian ayam kecap bisa menambahkan sensasi harum yang khas. Selain itu, jahe juga menambahkan rasa agak pedas yang menghangatkan.

Bahan
1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 butir bawang bombay (iris tipis)
3 cm jahe (iris korek api)
2 buah cabe merah (iris menyerong)
1 batang daun bawang (iris halus)
150 ml kecap manis
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air
1 sdt minyak wijen

Cara memasak:
Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sesaat agar aroma amis menghilang.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabe merah dan irisan jahe, aduk lagi.
Masukkan potongan daging ayam negeri, aduk sampai matang merata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, merica, dan air.
Masak ayam bumbu kecap ini dengan api kecil hingga kuahnya mengental.
Terakhir tambahkan sedikit minyak wijen dan daun bawang, aduk sampai merata.
Sajikan ayam kecap bumbu jahe yang aromatik.

3. Resep Ayam Kecap Cabe Kering

Ayam kecap juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu pedas nikmat. Gunakan cabe kering merah kering yang dipotong menjadi dua bagian agar sensasi pedasnya terasa pekat.

Bahan
1 ekor ayam jantan/negeri
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
500 ml air
100 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
8 buah cabe merah kering, potong dua

Cara memasak:
Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering.
Msak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.