3 Resep Sate Ayam Berbumbu Nendang, ala Taichan hingga Madura

Sate termasuk comfort food untuk orang Indonesia. Kreasinya beragam, seperti bumbu pedas ala taichan atau bumbu kacang khas Madura.

Sate ayam punya beberapa versi di Indonesia. Berupa daging ayam yang dicampurkan kulit ayam, lalu dilumuri bumbu sederhana dan dibakar hingga matang.

Salah satu jenis sate ayam populer di Indonesia adalah sate taichan. Sate ayam ini dipadukan dengan bumbu kaldu bubuk dan sambal cabe rawit yang pedasnya nendang di lidah.

Sate ayam juga cocok dipadukan dengan bumbu pedas manis. Kamu juga bisa membuat kreasi sate ayam khas Madura dengan paduan bumbu kacang yang kental.

Berikut 3 resep sate ayam yang lezat:

1. Resep Sate Taichan

Sate taichan merupakan salah satu jenis sate populer di Indonesia. Potongan daging atau kulit ayam dibakar dengan racikan bumbu polosan dan disajikan dengan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol.

2. Resep Sate Ayam Bumbu Pedas Manis

Sate ayam berbumbu pedas manis bisa menjadi pilihan santapan makan siang. Jangan lupa sajikan dengan sambal kecap yang sedap.

Bahan
500 g fillet ayam
minyak sayur
tusuk sate
Bumbu:
3 sdm selai kacang
2 sdm saus cabe
1 sdm kecap manis
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Sambal Kecap, aduk jadi satu:
100 ml kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
5 butir bawang merah, cincang
10 buah cabe rawit, iris halus

Cara memasak:
Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2x3 cm atau sesuai selera.
Siapkan bumbu dengan mencampurkan selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.
Campur irisan ayam dengan Bumbu lalu aduk merata dan sisihkan sebentar.
Tusuk tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.
Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.

3. Resep Sate Ayam Madura

Sate ayam Madura merupakan jenis sate paling populer khas Nusantara. Sate ayam dengan paduan daging dan kulit ini dibakar dengan lumuran bumbu gurih, lalu disajikan bersama bumbu kacang, kecap manis, dan sambal.

Bahan
500 g fillet ayam
tusuk sate
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
Bumbu Kacang:
300 ml air
Bumbu Halus:
150 g kacang tanah goreng
5 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
3 butir kemiri
1/2 sdt merica bubuk
10 g gula jawa
2 sdt garam
Pelengkap:
lontong
sambal rawit
bawang merah, iris kasar
jeruk nipis

Cara memasak:
Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
Bumbu Kacang:
Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.