×
Ad

3 Resep Sayur Lodeh yang Gurih Sedap, Campur Tahu hingga Udang

Yenny Mustika Sari - detikFood
Sabtu, 25 Jul 2026 09:00 WIB
Foto: Getty Images
Jakarta -

Sayur lodeh paling nikmat untuk makan siang bersama keluarga. Kamu bisa menggunakan sayuran sesuai selera dengan tambahan tahu hingga udang yang lezat.

Sayur lodeh merupakan kreasi sayur khas Jawa yang menggugah selera. Umumnya berisikan aneka sayur, seperti labu siam, kacang panjang, terong, hingga jagung manis. Namun, kamu juga bisa mengolahnya sesuai selera.

Kreasi sayur ini berkuah santan, jadi sensasi gurihnya lebih nendang. Untuk bumbu, kamu bisa menambahkan cabe merah maupun cabe hijau keriting yang memberikan sensasi rasa lebih pedas.

Sayur lodeh juga enak ditambahkan irisan tempe semangit, tahu pong, hingga udang berukuran sedang. Kreasi sayur lodeh sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat akhir pekan. Kamu bisa menambahkan lauk gorengan atau telur dadar.

Berikut 3 resep sayur lodeh yang gurih nikmat:

1. Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

Sayur lodeh dengan bahan dasar nangka bisa menjadi pilihan yang pas. Jangan lupa tambahkan potongan kacang panjang agar sayurnya bervariasi.

Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45Mudah3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 500 g nangka muda
  • 50 g kacang tolo/kacang beras kering
  • 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 liter santan segar
  • 250 ml santan kental
  • Bumbu:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm kencur, parut
  • 1 potong terasi bakar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur

Cara Memasak:

  1. Potong-potong kasar nangka muda.

  2. Rebus nangka muda dan kacang beras dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Didihkan santan segar dalam panci.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam. bawang merah, bawang putih, kencur terasi, garam, kaldu jamur dan Didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan kacang panjang, cabe merah dan daun bawang. Masak hingga lunak.
  6. Tuangkan santan kental. Masak hingga seluruhnya matang dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.



Simak Video "Video: BPOM Diminta Serius Tangani Pabrik Tahu Berbahan Bakar Sampah Plastik"


(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork