.webp)
Sayur bening bisa menjadi pilihan yang menarik untuk makan siang. Pilihannya ada yang menggunakan bayam, oyong, hingga sayur asem. Berikut 3 resepnya!
Sayur berkuah bening bisa kamu padukan dengan aneka sayuran. Di antaranya bayam, oyong, maupun sayuran lainnya.
Ketiga kreasi sayur bening ini bisa memberikan asupan nutrisi harian yang baik bagi tubuh. Untuk resep sayur bening bayam bisa dipadukan dengan jagung manis yang nikmat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kamu juga bisa membuat sayur bening oyong dengan tambahan soun yang gurih. Sayur asem khas Betawi juga terasa nikmat dan segar.
Berikut 3 resep sayur bening yang lezat:
1. Resep Sayur Bening Bayam Jagung Manis
Kamu bisa memasak bayam menjadi hidangan berkuah bening yang gurihnya sedap. Tambahkan pipilan atau potongan jagung manis untuk menambah tekstur sekaligus nutrisi.
Bahan
1 ikat bayam (ambil daunnya)
1 buah jagung manis (pipil bijinya)
1 liter air
Bumbu:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang temu kunci
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara memasak:
Siapkan bayam dan jagung manis. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan daun bayam dan jagung manis pipil, aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak bayam dan jagung manis sampai matang sempurna.
Sajikan sayur bening bayam jagung manis selagi hangat.
2. Resep Sayur Oyong Soun
Oyong yang lembut juga bisa dipadukan dengan tambahan wortel dan soun. Sebelum dijadikan sajian berkuah, bumbunya bisa ditumis terlebih dahulu.
Bahan
1 buah oyong (iris agak tebal)
1 buah wortel (iris agak tebal)
1 bungkus kecil soun (rendam sampai lunak)
1,5 liter air
Bumbu:
5 butir bawang merah (iris tipis)
2 siung bawang putih (iris tipis)
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara memasak:
Cuci bersih oyong dan buang kulitnya. Lalu potong sesuai selera.
Rendam soun sampai lunak dalam air panas, tiriskan airnya.
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Tuang air dan masak sampai mendidih, lalu masukkan wortel.
Masak wortel hingga setengah matang, kemudian masukkan oyong.
Jika semuanya sudah lunak merata, tambahkan sohun.
Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.
3. Resep Sayur Asem Jakarta
Sayur asem memiliki ciri khas di berbagai daerah. Ciri khas Betawi atau Jakarta memiliki rasa yang cenderung asam gurih. Untuk bumbunya dicampurkan terasi agar terasa lebih nikmat dan harum.
Bahan
100 g pepaya muda, potong kasar
100 g labu siam, potong kasar
1 buah jagung manis, potong kasar
100 g kacang tanah (kupas kulit)
75 g kacang panjang, potong kasar
50 g daun melinjo
75 g buah melinjo
100 g nangka muda, potong kasar
50 g asem muda, geprek
2 buah cabe hijau besar, belah dua
1 ibu jari lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
2 liter air
garam
Ulek Kasar:
8 siung bawang merah
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi
Cara memasak:
Panaskan air, masak hingga mendidih.
Masukkan bumbu Ulek Kasar.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan asem geprek.
Masukkan sayuran yang agak keras; nangka, jagung, melinjo dan kacang.
Setelah itu masukkan pepaya muda dan labu siam.
Masak selama 20 menit.
Setelah sayuran agak matang, masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga daun matang.
Sajikan dengan nasi dan pelengkapnya.
Simak Video "Kuah Unik Soto Arab Betawi dan Pelepas Dahaga Glek & Go"
[Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN