Rebung atau pucuk bambu muda rasanya gurih renyah. Rebung populer diolah menjadi beragam masakan. Enak dibuat lodeh atau gulai hingga untuk isian lumpia.
Pucuk rebung bentuknya runcing seperti kerucut. Setelah dipotong dan dikupas dari kulit luar yang keras, selanjutnya rebung direbus hingga empuk dan aromanya tidak tajam.
Di daerah Jawa Tengah, rebung populer diolah sebagai lodeh. Dengan paduan kacang panjang, terong dan kuah santan segar serta sedikit cabe. Rasanya renyahnya bikin nagih.
Sementara di Sumatera, rebung lebih sering diolah jadi gulai dengan paduan ayam. Bumbu rempah dan cabe serta santan segar membuat gulai rebung makin enak dimakan. Pedas gurih!
Rebung juga jadi isian lumpia Semarang yang ikonik. Rasanya renyah manis dan gurih. Kalau ingin mengolah rebung, berikut ini 3 resep rekomendasi detikfood yang bisa jadi pilihan.
Resep Gulai Ayam Rebung
Rebung juga enak dibuat gulai dnegan bumbu rempah dan cabe yang pekat. Dipadukan dengan ayam yang lembut gurih, gulai ayam dan rebung ini enak dimakan dengan nasi atau ketupat.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Gulai Ayam Rebung | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Gulai Ayam Rebung: |
|
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)