Ketupat Lebaran Komplet

3 Resep Sayur Gurih yang Sedap Buat Lauk Tanggal Tua

Odilia WS - detikFood Senin, 22 Mar 2021 09:00 WIB
sayur gurih Foto: iStock/detikFood
Jakarta -

Sayuran sederhana dengan bumbu lengkap bisa jadi lauk enak di tanggal tua. Dengan tambahan sedikit udang, sayuran makin sedap dan gurih. Bikin yuk!

Tanggal tua tetap bisa menikmati lauk enak, seperti sayur gurih. Labu siam, pepaya muda, nangka muda dan kacang panjang bisa jadi pilihan untuk diolah menjadi sayur yang sedap.

Selain diberi kuah santan segar yang gurih, sayuran yang sederhana makin sedap dimasak dengan bumbu cabe dan rempah segar yang lengkap dan segar. Kuahnya kental dan gurih gurih.

Sedikit tambahan bahan seperti udang kecil atau ebi yang memberi rasa manis gurih membuat sayur gurih makin sedap. Dimakan dengan nasi putih dan tempe atau tahu goreng makin lengkap sedapnya.

Berikut ini rekomendasi 3 resep sayur gurih detikfood yang bisa jadi pilihan untuk sajian lauk yang sedap di tanggal tua.

1. Sayur Gurih Pepaya Muda

Pepaya muda di kebun bisa diolah jadi sayur gurih yang sedap. Kalau ada bisa ditambah dengan udang kecil agar rasanya makin gurih enak.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Sayur Gurih Pepaya Muda
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g pepaya muda yang putih daging buahnya
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 100 g udang kupas, iris halus
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 helai kacang panjang, potong 2cm
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • Haluskan:
  • 6 buah cabai merah, buang biji, rebus
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Iris panjang halus pepaya muda.
  2. Taburi garam, remas-remas hingga layu.
  3. Bilas air bersih lalu tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  5. Masukkan lengkuas dan salam, aduk rata.
  6. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
  7. Tuangi santan encer, didihkan.
  8. Masukkan pepaya muda. Masak hingga hampir lunak.
  9. Tambahkan kacang panjang, didihkan hingga layu.
  10. Tuangi santan kental, didihkan hingga semuanya lunak.
  11. Angkat dan sajikan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Ini Bahayanya Jika Santan Dipanaskan Berulang"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com