3 Resep Sayur Sederhana yang Sedap Banget Rasanya

Name: 3 Resep Sayur Sederhana yang Sedap Banget Rasanya
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Rabu, 10 Mar 2021 09:00 WIB

Sambal Goreng Kacang Panjang — Foto: Getty Images/iStockphoto/noegrr

Jakarta -

Kalau bosan makan daging dan ayam, cobalah racik olahan sayuran sederhana yang sedap. Dibumbui rempah, cabe dan santan, sayuran jadi makin sedap rasanya.

Sayuran murah yang sering disebut ndeso ternyata bisa jadi lauk yang sedap dan bikin kangen. Seperti kacang panjang, daun bayam dan daun labu muda. Daun hijau ini memberi asupan nutrisi penting.

Tak harus ditumis atau jadi pelengkap lalapan. Dengan sedikit tambahan bahan seperti tempe, udang atau ebi, sayuran yang cenderung hambar rasanya jadi lebih enak dan sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut ini 3 resep sayuran sederhana yang bisa kamu jadikan alternatif pilihan lauk sedap dan murah. Ikuti petunjuk resep untuk membuatnya sendiri di rumah.

1. Sambal Goreng Kacang Panjang

Kacang panjang yang renyah enak diolah dengan santan berbumbu pedas. Tambahan tempe bikin sayur ini rasanya makin gurih sedap.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Sambal Goreng Kacang Panjang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

4 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan sedang
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
100 g tempe, potong-potong
1 buah tomat merah, iris kasar
10 helai kacang panjang, potong 3 cm
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
1 potong terasi goreng
2 sdt garam

Cara Membuat :

Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
Tumis bumbu hingga matang dan harum.
Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
Tuangi santan, tambahkan gula pasir dan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Tambahkan kacang panjang, tomat dan tempe.
Didihkan dengan api kecil hingga sleuruhnya lunak dan matang.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Sayur Bobor Bayam

Sayur berkuah santan ini selalu bikin kangen. Meskipun isiannya hanya bayam dan labu siam tapi rasa gurihnya sangat enak. apalagi dilengkapi sambal terasi.

Resep Sayur Bobor Bayam. Foto: detikfood

Bahan:

• 150 g daun bayam
• 250 g labu siam, kupas, potong-potong
• 100 g tempe, potong-potong
• 600 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu, haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan labu siam dan tempe, didihkan hingga keduanya lunak.
3. Masukkan daun bayam lalu tuangi santan kental.
5. Didihkan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan sambal dan kerupuk.

3. Tumis Pucuk Labu

Daun labu siam muda banyak dijual di pasar. Teksturnya lembut dan enak ditumis dengan udang dan cabe. Renyah, gurih sekaligus pedas.

Resep Tumis Pucuk Labu Foto: detikcom

Bahan:
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 75 g udang kupas
• 500 g daun pucuk labu muda
• Haluskan:
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukkan cabai merah dan bawang merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun labu, tutup wajan. Kemudian aduk hingga layu.
5. Angkat.