Resep Sayur Sop yang Segar dan Kaya Nutrisi

Odilia WS - detikFood Senin, 08 Feb 2021 09:00 WIB
Resep Sayur Sop Foto: iStock
Jakarta -

Imunitas tubuh bisa dijaga dengan konsumsi sayuran setiap hari. Beragam sayuran yang diolah jadi sayur sop ini bisa jadi lauk makan siang atau malam.

Sayur sop atau sop sayuran merupakan hidangan sehari-hari yang gampang dibuat. Biar tak bosan, ganti-ganti jenis sayuran sesuai selera. Gunakan sayuran yang disukai keluarga.

Kelezatan sayur sop ini terletak pada kaldu ayam. Sebaiknya gunakan kaldu ayam yang dibuat sendiri. Jangan terlalu encer tetapi juga jangan terlalu kental agar rasa gurihnya pas.

Karena memakai sayuran segar sebaiknya sayur sop tidak dipanaskan berulang. Buat secukupnya untuk sekali disajikan. Resep sayur sop dan cara membuatnya berikut tipsnya bisa kamu ikuti berikut ini.

Resep Sayur Sop

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Sayur Sop
Kategori :sop
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :
  1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
  3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
  5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
  6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

kaldu ayamResep Sayur Sop. Foto: istimewa

Tips:

1. Agar sayur sop rasanya gurih enak, gunakan kaldu ayam. Bisa dibuat dari tulang-tulang ayam atau sayap ayam. Setelah kaldu siap, saring dulu agar benar-benar bersih.
2. Rebus jenis sayuran yang keras seperti kentang dan wortel. Setelah itu sayuran agak lunak dan yang lunak agar sayuran tidak lonyot.
3. Agar nutrisinya terjaga, sebaiknya masak dan sajikan sop segera dan tidak disimpan untuk dihangatkan lagi.



Simak Video "Sop Tulang Sapi, Sajian Tulang Kaki Sapi yang Bernutrisi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com