FOLLOW detikFood

Resep Sop Ayam Pak Min Klaten yang Gurih Segar

Name: Resep Sop Ayam Pak Min Klaten yang Gurih Segar
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 30
Cuisine: Sop Ayam
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; 2 liter air; 2 lembar daun salam; 3 cm jahe, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 50 g bawang bombay, iris halus; 2 sdm kaldu ayam bubuk; 2 sdm garam; 1 sdt bumbu penyedap, jika suka; Taburan:; 2 batang daun bawang, iris kasar; 1 batang seledri, iris kasar; 4 sdm bawang merah goreng; 2 buah jeruk nipis, potong-potong; Sambal rawit merah; Haluskan:; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/4 biji pala; 1 sdt merica butiran

Odilia WS - detikFood Senin, 07 Des 2020 10:00 WIB

Foto: iStock

Jakarta -

Sop ayam kampung yang sederhana ini punya rasa gurih kaldu yang kuat. Dengan bumbu minimalis, sop ayam pak Min di Klaten tersohor enaknya.

Warung sop ayam kampung Pak Min asal Klaten sekarang ada di bebebapa kota. Sop ayam yang berkuah bening ini sederhana bumbunya. Rahasianya terletak pada ayam kampung yang dipakai sebagai bahan utama sop.

Di menunya ada pilihan daging bagian dada, telur muda, sayap, hingga brutu. Kalau kangen segar gurihnya sop ayam Pak Min, kamu bisa bikin sendiri. Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan.

Sop ayam ala Pak Min Klaten ini enak dimakan hangat dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti resep dan tips berikut ini.

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	120	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Sop Ayam Pak Min Klaten
Kategori :	Sup dan Salad
Masakan :	Sop Ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	90	Menit
Total Durasi :	120	Menit

Bahan :

1 ekor ayam kampung muda
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1 sdt bumbu penyedap, jika suka
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran

Cara Membuat :

Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

Tips:

1. Untuk mendapatkan sop yang gurih bening, pakai ayam kampung yang berlemak. Potong-potong ayam ukuran kecil agar lebih cepat empuk.

2. Gunakan api kecil saat memasak agar kuah tetap bening dan bumbu meresap dan daging ayam empuk

Simak Video "Bikin Laper: Hangat Nan Empuk Sop Dada Pechok"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sop ayam sop ayam bening sop ayam pak min resep sop ayam pak min

Berita Terkait

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com