Resep Sop Ayam Pak Min Klaten yang Gurih Segar

Odilia WS - detikFood Senin, 07 Des 2020 10:00 WIB
Resep Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock
Jakarta -

Sop ayam kampung yang sederhana ini punya rasa gurih kaldu yang kuat. Dengan bumbu minimalis, sop ayam pak Min di Klaten tersohor enaknya.

Warung sop ayam kampung Pak Min asal Klaten sekarang ada di bebebapa kota. Sop ayam yang berkuah bening ini sederhana bumbunya. Rahasianya terletak pada ayam kampung yang dipakai sebagai bahan utama sop.

Di menunya ada pilihan daging bagian dada, telur muda, sayap, hingga brutu. Kalau kangen segar gurihnya sop ayam Pak Min, kamu bisa bikin sendiri. Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan.

Sop ayam ala Pak Min Klaten ini enak dimakan hangat dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti resep dan tips berikut ini.

Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

Total Waktu Penyajian :120Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Pak Min Klaten
Kategori :Sop
Masakan :Ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :90Menit
Total Durasi :120Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 50 g bawang bombay, iris halus
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
  • Taburan:
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • Sambal rawit merah
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 1 sdt merica butiran

Cara Membuat :
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
  4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
  5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
  6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

Cara bikin sop ayamResep Sop Ayam Pak Min Klaten. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan sop yang gurih bening, pakai ayam kampung yang berlemak. Potong-potong ayam ukuran kecil agar lebih cepat empuk.
2. Gunakan api kecil saat memasak agar kuah tetap bening dan bumbu meresap dan daging ayam empuk



Simak Video "Bikin Laper: Kesegaran Sop Paha Ayam Montok di Depok"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com