Oatmeal sering dianggap seagai alternatif makanan sehat. Ternyata cara mengolahnya tak bisa sembarangan, jika ingin mendapatkan manfaat maksimal.
Oatmeal dikenal sebagai salah satu makanan sehat yang praktis dan bergizi. Terbuat dari biji gandum utuh, oat kaya akan serat, vitamin, mineral, serta senyawa antioksidan yang baik untuk tubuh.
Salah satu kandungan paling penting dalam oat adalah beta-glukan. Kandungan tersebut merupakan serat larut yang berperan dalam menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol gula darah.
Namun, tidak semua cara mengonsumsi oatmeal memberikan manfaat yang sama. Jika salah memilih, misalnya menggunakan oat instan dengan gula tambahan, manfaat sehatnya justru bisa berkurang.
Dilansir dari Verywell Health, ini 5 tips mengonsumsi oat yang lebih sehat:
1. Pilih Oat Minim Proses
Langkah pertama untuk mendapatkan manfaat maksimal dari oatmeal adalah memilih jenis oat yang minim proses. Oat utuh seperti oat groat, steel-cut oat, atau rolled oat lebih sehat dibandingkan oat instan.
Hal ini karena proses pengolahan yang lebih sedikit membuat kandungan serat dan nutrisinya tetap terjaga. Sebaliknya, oat instan biasanya telah mengalami pemrosesan lebih lanjut dan sering kali mengandung tambahan gula, garam, atau perisa buatan.
Selain itu, teksturnya yang lebih halus membuatnya lebih cepat dicerna tubuh, yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah lebih cepat dibandingkan oat yang lebih utuh. Oat alami lebih sehat untuk tubuh, terutama kandungan beta-glukan yang penting untuk kesehatan jantung dan pencernaan.
2. Kombinasi dengan Protein dan Lemak Sehat
Mengonsumsi oatmeal saja sebenarnya belum cukup untuk membuat tubuh kenyang lebih lama. Untuk meningkatkan nilai gizinya, disarankan menambahkan sumber protein dan lemak sehat.
Misalnya yogurt, susu, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Kombinasi ini membantu memperlambat proses pencernaan, sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama dan kadar gula darah tetap stabil.
Hal ini sangat penting terutama bagi orang yang ingin mengontrol berat badan atau menjaga kadar gula darah. Selain itu, penambahan protein juga membantu memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
(dfl/adr)