Nasi Rames Nusantara

8 Resep Lauk Nasi Kuning Untuk Tumpeng 17 Agustus

Odilia WS - detikFood

Minggu, 15 Agu 2021 09:00 WIB

8 Resep Lauk Nasi Kuning Untuk Tumpeng 17 Agustus — Foto: iStock

Jakarta -

Nasi kuning untuk selamatan biasanya dilengkapi berbagai macam lauk. Dari ayam ingkung, perkedel, telur balado hingga kering tempe. Berikut ini resepnya.

Nasi berwarna kuning yang dimasak dengan kunyit rasanya pulen dan harum aromanya. Kuning melambangkan ucapan syukur dan kegembiraan hati.

Meskipun saat pandemi tak bisa berkumpul menikmati nasi tumpeng. Tetapi kamu tetap bisa membuat selamatan bersama keluarga untuk ulang tahun ke 76 Kemerdekaan RI.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak sekedar ditaruh di keliling tumpeng nasi kuning, setiap lauk memiliki arti dan maknya. Semua yang berasal dari dalam bumi, lautan ditujukan pada Tuhan YME. Karenanya dipilih dengan cermat.

Meskipun kini banyak versi lauk kekinian, kamu bisa memilih beberapa lauk ini untuk dipadukan dengan nasi kuning. Termasuk lauk favorit keluarga. Berikut ini beberapa resep rekomendasi detikfood bisa kamu contek.

1. Ayam Ingkung atau Ayam Goreng

Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dibumbui dengan santan dan rempah. Rasanya gurih, sedikit pedas dan manis. Biasanya disajikan utuh. Tetapi bisa dalam bentuk potongan. Untuk membuatnya kamu bisa melihat petunjuk resepnya di sini.

Selain ayam ingkung, ayam ungkep berbumbu kuning yang digoreng kering juga jadi favorit banyak orang. Rasanya gurih renyah dan bisa disajikan dalam bentuk potongan. Lihat resepnya di sini untuk meracik bumbunya.

2. Telur Balado atau Telur Pindang

Telur melambangkan kehidupan baru wajib jadi lauk pelengkap nasi kuning. Bisa diolah sebagai telur rebus atau telur dadar. Tetapi juga bisa diolah jadi telur balado dengan balutan bumbu cabe. Membuatnya tidak sulit, lihat petunjuk resep ini.

Selain itu telur rebus juga bisa diolah menjadi telur pindang. Telur direbus dengan kulit bawang merah hingga kecokelatan dan rasanya gurih kenyal. Lihat petunjuk cara membuatnya di resep ini.

3. Perkedel Kentang

Perkedel yang dibuat dari kentang yang dihaluskan ini bisa dipadukan dengan daging cincang, kornet atau daging ayam cincang. Membuatnya susah-susah gampang. Karena sering berantakan saat digoreng.

Perkedel bisa dibentuk bundar pipih atau lonjong dengan ukuran kecil atau besar sesuai selera. Agar mendapatkan perkedel yang mulus dan kering kamu bisa mengikuti cara membuatnya di resep ini.

Resep Perkedel Kentang yang Mulus Anti Retak Foto: detikfood/Odilia

4. Kering Tempe

Tempe merupakan fermentasi kacang kedelai yang berasal dari dalam bumi. Makanan khas Jawa ini selalu dihadirkan dalam lauk nasi tumpeng. Biasanya dibuat kering tempe yang manis garing dengan paduan cabe merah, kacang tanah dan teri nasi. Bahan dan petunjuk membuatnya bisa kamu lihat di resep ini.

5. Urap Sayuran

Sayuran merupakan hasil bumi yang selalu disajikan dalam tumpeng. Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Umumnya terdiri dari kacang panjang, bayam, tauge, daun kacang atau daun kenikir. Untuk meracik bumbu kelapanya, kamu bisa melihat resepnya berikut ini.

6. Acar Kuning

Potongan wortel dan timun diolah dengan bumbu kuning yang gurih, asam dan sedikit manis. Rasa cara kuning ini untuk mengimbangi rasa gurih, manis dari beragam lauk nasi kuning. Untuk membuatnya juga tidak sulit, kamu bisa melihat resep berikut ini.

7. Sambal Goreng Kentang Ati

Lauk dari kentang dengan paduan ati dam ampela ayam ini populer jadi lauk lontong sayur. Tetapi juga enak dimakan dengan nasi kuning. Rasanya merupakan perpaduan kentang yang empuk dengan bumbu cabe yang pedas gurih.

Jika suka bisa ditambahkan cabe iris dan pete yang diiris panjang. Rasnya lebih pedas dan renyah. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti petunjuk resep dan tips membuatnya pada resep ini.

Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

8. Bakmi Goreng

Tak ada yang membantah jika nasi tumpeng kuning paling enak dimakan dengan bakmi goreng. Meskipun keduanya sama-sama sumber karbohidrat. Bumbu bakmi goreng yang manis gurih memang selalu bikin ketagihan.

Paduan bahan buat bakmi goreng bisa bakso, sosis, daging ayam, telur dan sedikit sayuran. Kalau mau meracik bakmi goreng yang enak seperti yang disajikan dalam menu kondangan, kamu bisa contek resep berikut ini.