Masakan Rumahan

Resep Telur Balado Padang yang Sedap dan Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood Minggu, 23 Mei 2021 09:00 WIB
Resep Telur Balado Foto: detikfood/Odilia
FOKUS BERITA Masakan Rumahan
Jakarta -

Cuma punya telur? Di tanggal tua tetap bisa sajikan telur balado Padang yang pedas sedap. Ikuti cara membuat resep telur balado Padang berikut ini.

Balado merupakan sambal atau bumbu cabe merah khas Minang yang mudah dibuat. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa orang nenambahkan tomat agar rasanya lebih segar.

Sedangkan untuk telur ayam rebus, bisa digoreng sebentar tetapi bisa juga langsung dibumbui. Karena dimasak beberapa saat bumbu baldo menyerap dalam telur sehingga lebih enak rasanya.

Kamu bisa menambahkan potongan kentang atau kentang kecil jika suka. Telur balado padang ini enak dimakan dengan nasi hangat. Kalau ingin membuat sendiri, caranya gampang. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Telur Balado Padang

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Telur Balado Padang
Kategori :lauk
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 6 butir telur ayam
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 buah jeruk nipis/limau
  • Bumbu:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Telur Balado Padang:
  1. Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
  2. Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
  3. Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
  4. Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
  6. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

Resep Telur BaladoResep Telur Balado Padang Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat telur balado Padang:

1. Telur balado bisa dibuat dari telur ayam atau telur bebek. Pilih telur berukuran sama agar saat direbus matang bersamaan.
2. Untuk bumbu Telur Balado, bisa dihaluskan atau digiling kasar, sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Sate Telur Krispi di Rumah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com