Name: Resep Telur Balado Padang yang Sedap dan Gampang Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: telur
Ingredients: 6 butir telur ayam; minyak goreng; 2 lembar daun jeruk purut; 1 sdm kaldu ayam/jamur; 1 buah jeruk nipis/limau; Bumbu:; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam

Jakarta -

Cuma punya telur? Di tanggal tua tetap bisa sajikan telur balado Padang yang pedas sedap. Ikuti cara membuat resep telur balado Padang berikut ini.

Balado merupakan sambal atau bumbu cabe merah khas Minang yang mudah dibuat. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa orang nenambahkan tomat agar rasanya lebih segar.

Sedangkan untuk telur ayam rebus, bisa digoreng sebentar tetapi bisa juga langsung dibumbui. Karena dimasak beberapa saat bumbu baldo menyerap dalam telur sehingga lebih enak rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu bisa menambahkan potongan kentang atau kentang kecil jika suka. Telur balado padang ini enak dimakan dengan nasi hangat. Kalau ingin membuat sendiri, caranya gampang. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Telur Balado Padang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Telur Balado Padang
Kategori :	lauk
Masakan :	telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

6 butir telur ayam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 buah jeruk nipis/limau
Bumbu:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat Telur Balado Padang:

Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep Telur Balado Padang Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat telur balado Padang:

1. Telur balado bisa dibuat dari telur ayam atau telur bebek. Pilih telur berukuran sama agar saat direbus matang bersamaan.
2. Untuk bumbu Telur Balado, bisa dihaluskan atau digiling kasar, sesuai selera.