Name: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan yang Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 4 sdm minyak sayur; 5 butir bawang merah, iris kasar; 3 siung bawang putih, iris kasar; 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar; 5 buah cabe rawit merah, iris kasar; 500 g daging paha ayam; 2 sdm bumbu gule siap pakai; 500 ml air/kaldu ayam; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 10 buah cabe rawit hijau; 1 buah tomat merah, potong kasar; 3 buah tomat hijau, potong kasar; 5 lembar daun kol, iris kasar

Tongseng Ayam Tanpa Santan — Foto: detikfood/Odilia

Jakarta -

Kalau ingin mengurangi asupan lemak, tongseng bisa tetap enak dimasak tanpa santan. Daging paha ayam yang gurih dan bumbu rempahnya bikin tongseng ini sedap.

Saat berpuasa mungkin kamu ingin sekaligus mengurangi asupan lemak. Pilihan lauk sahur dengan banyak sayuran, rempah dan mengurangi makanan bersantan bisa jadi solusi sehat.

Racikan tongseng umumnya memakai daging kambing. Tetapi enak juga diracik dengan daging paha ayam. Bumbu gule yang banyak memakai rempah akan menghangatkan perut dan memberi khasiat sehat.

Seperti tongseng dari daging paha ayam. Tambahan sayuran seperti tomat, daun kol dan cabe akan memberi asupan nutrisi tambahan. Tidak membuat cepat haus tetapi kenyang lebih lama. Ikuti resep dan tips membuat tongseng ayam berikut ini.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tongseng Ayam Tanpa Santan
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
500 g daging paha ayam
2 sdm bumbu gule siap pakai
500 ml air/kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
10 buah cabe rawit hijau
1 buah tomat merah, potong kasar
3 buah tomat hijau, potong kasar
5 lembar daun kol, iris kasar

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
Tambahkan bumbu gule, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air/kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
Tambahkan kecap manis dan garam lalu didihkan hingga daging ayam matang dan empuk.
Tambahkan tomat merah, tomat hijau dan daun kol.
Masak hingga sayuran layu lalu angkat.
Taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Tongseng Ayam Tanpa Santan. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat tongseng tanpa santan sebaiknya gunakan daging paha ayam yang berlemak agar rasanya tetap gurih enak.
2. Selain daging paha ayam bisa juga dipakai sayap ayam.
3. Bumbu gule Jawa bisa dibeli di tukang bumbu dalam bentuk racikan siap pakai.
4. Masukkan sayuran di tahap terakhir agar sayuran tidak lonyot karena terlalu lama direbus.