20 Resep Lauk Sahur Lezat

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan yang Sedap

Odilia WS - detikFood Kamis, 08 Apr 2021 09:00 WIB
Tongseng Ayam Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia
Jakarta -

Kalau ingin mengurangi asupan lemak, tongseng bisa tetap enak dimasak tanpa santan. Daging paha ayam yang gurih dan bumbu rempahnya bikin tongseng ini sedap.

Saat berpuasa mungkin kamu ingin sekaligus mengurangi asupan lemak. Pilihan lauk sahur dengan banyak sayuran, rempah dan mengurangi makanan bersantan bisa jadi solusi sehat.

Racikan tongseng umumnya memakai daging kambing. Tetapi enak juga diracik dengan daging paha ayam. Bumbu gule yang banyak memakai rempah akan menghangatkan perut dan memberi khasiat sehat.

Seperti tongseng dari daging paha ayam. Tambahan sayuran seperti tomat, daun kol dan cabe akan memberi asupan nutrisi tambahan. Tidak membuat cepat haus tetapi kenyang lebih lama. Ikuti resep dan tips membuat tongseng ayam berikut ini.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tongseng Ayam Tanpa Santan
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, iris kasar
  • 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
  • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 500 g daging paha ayam
  • 2 sdm bumbu gule siap pakai
  • 500 ml air/kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 buah tomat merah, potong kasar
  • 3 buah tomat hijau, potong kasar
  • 5 lembar daun kol, iris kasar

Cara Membuat :
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  3. Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  4. Tambahkan bumbu gule, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangi air/kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan kecap manis dan garam lalu didihkan hingga daging ayam matang dan empuk.
  7. Tambahkan tomat merah, tomat hijau dan daun kol.
  8. Masak hingga sayuran layu lalu angkat.
  9. Taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Jumlah kalori pada daging ayamTongseng Ayam Tanpa Santan. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat tongseng tanpa santan sebaiknya gunakan daging paha ayam yang berlemak agar rasanya tetap gurih enak.
2. Selain daging paha ayam bisa juga dipakai sayap ayam.
3. Bumbu gule Jawa bisa dibeli di tukang bumbu dalam bentuk racikan siap pakai.
4. Masukkan sayuran di tahap terakhir agar sayuran tidak lonyot karena terlalu lama direbus.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com