Kangen ayam goreng Jawa yang legit gurih? Ayam goreng Kalasan bisa jadi pilihan. Dimakan dengan sambal yang pedas plus lalapan rasanya makin mantap.
Pertama kali ayam goreng Kalasan diperkenalkan oleh Mbok Berek dari Dusun Bendan, Desa Tirtomartani Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Kini ayam goreng ini populer hingga di berbagai kota di Indonesia.
Ciri khas ayam goreng ini memakai ayam kampung dengan bumbu ungkep yang sederhana. Rasanya yang gurih sedikit manis karena pemakaian gula Jawa jadi ciri khasnya. Ada yang dilengkapi dengan kremesan dan ada yang tidak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ayam goreng Kalasan bisa disimpan sebagai stok. Setelah dibumbui ayam bisa disimpan di kulkas atau freezer dan digoreng saat akan disajikan. Jangan lupa membuat sambal yang pedas sedikit manis untuk cocolannya.
Berikut ini resep ayam goreng dari desa Kalasan berikut tips membuatnya.
Resep Ayam GorengKalasan
Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
Judul Resep : | Ayam Goreng Kalasan | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 60 | Menit |
Total Durasi : | 90 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
![]() |
Tips:
1. Ayam kampung paling cocok untuk diolah jadi ayam goreng kalasan. Sebagai pilihan lain, bisa memakai ayam jantan yang agak besar ukurannya.
2. Ayam goreng Kalasan akan lebih legit rasanya jika direbus dengan air kelapa. Aroma ayam juga lebih sedap. Kamu bisa mendapatkan air kelapa pada tukang kelapa parut di pasar.
3. Proses menggoreng hanya untuk mematangkan bagian luar ayam yang sudah diungkep. Karena itu gunakan minyak banyak dan panas agar bisa garing renyah.
(odi/odi)