Jus jeruk tidak hanya diminum, tetapi juga bisa dimanfaatkan menjadi bahan tambahan masakan. Mulai dari marinasi daging hingga campuran saus BBQ, ini manfaat lain dari jus jeruk!
Selain kopi dan teh, beberapa orang juga suka menikmati jus jeruk ketika sarapan. Jus jeruk yang asam, manis, segar ini menawarkan berbagai manfaat. Mulai dari mencegah masalah kulit, membantu dalam proses pencernaan, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Sebenarnya jus jeruk tidak hanya bisa diminum saja, tetapi juga bisa dimanfaatkan ke dalam berbagai macam variasi resep. Mulai dari resep gurih hingga dessert.
Kalau memanfaatkan jus jeruk murni, pada dasarnya minuman ini sudah manis sehingga masakan tidak perlu ditambah gula. Keasaman dari jus jeruk juga membuat protein, seperti daging, ikan, ayam, menjadi lebih empuk ketika dimasak.
Masih banyak manfaat dari penggunaan jus jeruk dalam masakan. Merangkum thedailymeal.com (16/07), berikut 5 manfaatnya.
1. Untuk marinasi daging atau ikan
Jus jeruk bisa dijadikan bahan marinasi ikan, daging, ayam, atau jenis daging lainnya. Keasaman dari jus jeruk membantu mengempukkan daging dan membuatnya matang sempurna sampai lembut.
Perlu diingat, jangan marinasi daging dengan jus jeruk terlalu lama. Sebab, hal itu bisa membuat daging terlalu lembek dan tidak terlihat menggiurkan.
Saat memarinasi daging dengan jus jeruk, tambahkan juga beberapa bumbu agar lebih enak. Bisa ditambah bubuk bawang putih, bawang bombay, hingga oregano. Kalau mau rasanya lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk.
2. Menjadi saus BBQ
Selain menjadi bumbu marinasi, jus jeruk juga bisa dimanfaatkan sebagai campuran bumbu olesan BBQ. Jus jeruk memainkan peran penting dalam memberikan sensasi manis asam dalam saus BBQ. Tambahan jus jeruk juga akan melengkapi bahan-bahan di dalam saus BBQ.
Saus BBQ yang diracik dengan tambahan jus jeruk dikenal punya rasa lebih nikmat. Namun, saus BBQ yang ditambah jus jeruk tidak bisa disimpan lama seperti saus BBQ pada umumnya.
Kalau mau menggunakan saus ini, lebih baik meraciknya tepat sebelum digunakan. Saus BBQ yang dicampur jus jeruk bisa dijadikan stok, tetapi sebaiknya dihabiskan dalam waktu seminggu.
Manfaat jus jeruk lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
Simak Video "Melepas Dahaga Minum Jus Jeruk Segar di Bali"
(aqr/adr)