Ditanya Kacang Paling Sehat, 3 Ahli Gizi Kompak Pilih Jenis Kacang Ini

Tiga ahli gizi kompak menyebut jenis kacang ini sebagai varian paling sehat. Hal ini berkat kandungan protein, serat, dan lemak baiknya.

Kacang-kacangan dikenal sebagai makanan praktis, bergizi, dan serbaguna, sehingga kerap jadi andalan untuk camilan sehat maupun pelengkap hidangan.

Namun di antara banyaknya pilihan, Health (21/10) mengungkap jenis kacang mana yang paling direkomendasikan ahli gizi. Hasilnya, tiga ahli gizi yang diwawancarai kompak menjatuhkan pilihan pada almond.

Ahli gizi Janelle Bober, MS, RDN mengatakan, "Dari segi nutrisi, fleksibilitas, dan kegunaannya, pilihannya jatuh pada almond."

Senada, ahli gizi Mara Burroughs, DCN, RD menyebut almond sebagai kacang favoritnya karena deretan manfaat kesehatan yang ditawarkannya.

Menurut Burroughs, satu porsi almond atau sekitar 28 gram mengandung kurang lebih 6 gram protein nabati, lebih tinggi dibanding kandungan protein pada kacang mete maupun walnut.

Kandungan seratnya juga membantu melancarkan pencernaan, bahkan disebut dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus.

Selain itu, almond kaya akan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung serta vitamin E, antioksidan yang melindungi sel tubuh dari stres oksidatif.

Sejumlah penelitian mengaitkan asupan tinggi lemak sehat dan vitamin E dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Almond tak hanya bisa dimakan langsung sebagai camilan sehat, tapi juga diolah sebagai susu nabati. Foto: iStock

Almond juga mengandung magnesium, mineral yang berperan menjaga tekanan darah dan kadar gula darah tetap stabil.

Ahli gizi olahraga Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN menambahkan, kombinasi lemak, serat, dan protein pada almond membuat efek kenyangnya bertahan lebih lama dibanding kacang lain.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, ahli gizi menyarankan konsumsi segenggam almond atau sekitar 28 gram per hari sebagai camilan. Kamu bisa juga menambahkannya ke dalam oatmeal, yogurt, maupun salad.

Dalam satu porsi almond atau sekitar 28 gram, terkandung 164 kalori, 6,12 gram karbohidrat, 14,1 gram lemak, 3,5 gram serat, dan 6 gram protein.

Almond juga menyumbang 7,26 miligram vitamin E, setara 48% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) harian, serta 76,5 miligram magnesium atau memenuhi 18,2% AKG harian.

Kacang lain seperti walnut dan pistachio juga memiliki keunggulan nutrisi masing-masing, sehingga variasi konsumsi kacang tetap dianjurkan.

Di luar manfaat kesehatannya, almond juga dinilai lezat dan serbaguna untuk berbagai resep, baik yang bercita rasa manis maupun gurih.