Bumbu dapur yang biasa dipakai untuk memasak perlu diperhatikan. Seperti bahan lain, bumbu ini juga bisa basi. Untuk mengetahui kapan kualitas bumbu menurun, coba lihat 5 tanda ini.
Selain bahan makanan, bumbu yang dipakai untuk masak juga perlu diperhatikan. Sebab seiring waktu bumbu tersebut juga bisa basi atau kehilangan rasa dan khasiatnya. Bumbu dapur yang terlalu lama disimpan juga bisa berjamur.
Memakai bumbu yang sudah mulai 'basi' hanya akan membuat hasil masakan tidak enak, bahkan gagal. Oleh karena itu, penting memerhatikan tanda kapan bumbu dapur kualitasnya sudah mulai menurun.
Dilansir dari Slurrp.com pada Kamis, (17/7/2025), berikut 5 tanda bumbu dapur mulai basi.
1. Warna pudar
Rempah dikenal punya warna yang cerah. Misalnya kunyit punya warna kuning keemasan, bubuk cabai berwarna merah tua, atau bubuk ketumbar punya warna cokelat kehijauan yang segar.
Ketika warna rempah tersebut mulai memudar, artinya bumbu ini kualitasnya menurun. Rempah yang pudar itu mungkin punya rasa yang tidak sama lagi.
Untuk mencegahnya dari kerusakan, sebaiknya jauhkan rempah dari sinar matahari. Hindari juga dari kelembapan dan panas. Kalau memang warnanya sudah pudar, lebih baik menggantinya.
2. Aroma menurun
Tidak hanya warna, kamu juga bisa memerhatikan aromanya. Rempah-rempah segar biasanya punya bau kuat.
Kalau rempah dibuka dari stoples dan tidak ada bau yang tercium, mungkin rempah tersebut sudah kehilangan kekuatannya.
Rempah-rempahan yang sudah kehilangan aromanya tidak akan memberikan rasa sedap pada masakan. Jika ingin membuat rempah lebih tahan lama, bisa disimpan dalam wadah kedap udara.
Simak Video "Blast Off to Surabaya Bareng Mie Sedaap! Come See Mie Fest Mall Take Over Hadir di Surabaya Rek!"
(aqr/adr)