.webp)
Jakarta - Dapur katering pesawat Indonesia era 1980-an punya cerita menarik. Ribuan porsi makanan hingga menu First Class mewah disiapkan setiap hari oleh ACS.
Galeri Foto
Begini Potret Jadul Dapur Katering Pesawat Indonesia Tahun 1980-an
Senin, 24 Agu 2026 12:30 WIB
Indonesia punya dapur katering pesawat bertaraf internasional yang sudah beroperasi lebih dari 52 tahun. Kini dikenal dengan nama Aerofood ACS (Garuda Indonesia Group). Dapur katering ini sudah mengalami perombakan dari masa ke masa. Foto: Aerofoodacsindo
Aerofood ACS pertama kali berdiri pada 1974 dengan nama PT Aero Garuda Dairy Farm. Saat itu perusahaan bekerja sama dengan Dairy Farm, perusahaan katering asal Hong Kong. Foto: Doculama
Pada 1982, namanya berubah menjadi PT Angkasa Citra Sarana Catering Service. Perusahaan ini kemudian menjadi PT Aerofood Indonesia dengan merek Aerofood ACS pada 2011. Foto: Doculama
Pada 1980-an, Dapur ACS berada di kawasan Bandara Halim Perdanakusuma dan Kemayoran. Seluruh makanan disiapkan dengan memperhitungkan cara penyajian di pesawat. Foto: Doculama
Kebersihan dapur dijaga ketat. Sebanyak 530 karyawan wajib mengenakan pakaian kerja khusus, topi, dan sarung tangan, serta menjalani pemeriksaan kesehatan berkala. Foto: Doculama
Penumpang First Class mendapat sajian mewah. Pilihannya mencakup pastry, buah segar, keju, pâté, salmon asap, kaviar, lobster, hingga champagne dan wine asal Prancis maupun Jerman. Foto: Doculama
Puluhan tahun berselang, ACS masih mempertahan standar kualitas makanan dan terus berinovasi untuk memberikan makanan terbaik bagi penumpang pesawat. Foto: Aerofoodacsindo
Dikutip dari situs resmi Aerowisata, kini mereka menyediakan lebih dari 80 ribu set makanan per hari untuk 40 perusahaan penerbangan komersial di dalam maupun luar negeri. Foto: Aerofoodacsindo
Anda menyukai artikel ini
Artikel disimpan
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN