7 Menu Vegetarian Indonesia yang Bisa Dinikmati Setiap Hari

Arti dari vegetarian dan vegan tentu berbeda. Vegetarian adalah orang yang hanya berhenti mengonsumsi daging saja. Sedangkan vegan ialah orang yang tidak mengkonsumsi semua produk hewani secara total.

Dilansir dalam Healthline, gaya hidup vegetarian sudah ada sejak 700 SM. Kemunculannya diduga karena kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan dan ada pula yang menjalankan vegetarian karena kebiasaan agama ataupun etnik yang tidak memperbolehkan konsumsi daging.

Nah, bagi kamu yang sedang menjalankan pola makan vegetarian, bisa membuat beragam makanan yang dapat dibuat di rumah.

Berikut ini menu-menu vegetarian yang cocok untuk diet:

1. Jukut Urap Khas Bali

Jukut Urap, the popular Balinese vegetable salad accompanying many Balinese meals, especially Nasi Campur Bali. Cooked spinach, long beans and bean sprouts mixed with spicy grated coconut. Served on an earthenware plate lined with banana leaf. Foto: iStock

Menu vegetarian ala restoran di Bali bisa kamu buat di rumah. Racikan sayuran dengan paduan santan ini memiliki rasa yang gurih dan cocok dinikmati dengan nasi. Rasanya pedas dan dibuat dengan campuran beberapa jenis sayuran seperti bayam, kacang panjang, kol, tauge, santan dan jeruk limau.

Tertarik membuatnya? Yuk lihat menu vegetarian jukut urap khas Bali di sini.

2. Plecing Kangkung

Pelecing lombok Foto: (Harianto Nukman/detikTravel)

Ada lagi menu vegetarian yang bisa dinikmati saat makan siang ataupun malam dan asalnya dari Lombok. Plecing kangkung ini dibuat dengan cara direbus dan disajikan dengan sambal merah serta taburan kacang goreng.

Kalau mau membuat plecing kangkung yang renyah dan pedas. Kamu bisa cek menu vegetarian plecing kangkung di sini.

3. Rujak Gado-gado

Gado-gado Rujak Foto: Gado-gado Rujak

Rujak gado-gado ini memiliki rasa yang hampir sama dengan gado-gado pada umumnya. Hanya saja campurannya agak berbeda. Rujak gado-gado dibuat dengan campuran aneka buah-buahan seperti mangga muda, nanas serta asam Jawa.

Ini dia resep rujak gado-gado yang bisa kamu coba.

4. Tahu Lengko

tahu lengko Foto: detikFood

Menu sarapan vegetarian yang satu ini agak berbeda. Tahu lengko khas Cirebon ini punya citarasa yang enak meskipun tidak ditambahkan telur atau daging. Disajikan dengan potongan tahu, tauge, tempe dan mentimun kemudian disiram dengan kuah kacang yang gurih pedas.

Yuk cek resep tahu lengko enak di sini.

5. Tempe Mendoan

tempe mendoan Foto: Istimewa

Tempe goreng tepung khas Banyumas ini aman dikonsumsi penganut pola makan vegetarian. Tempe yang dilapisi dengan adonan tepung kemudian digoreng setengah matang. Enak dinikmati dengan bumbu kacang atau kecap rawit.

Tertarik membuat tempe mendoan? Klik resepnya di sini.

6. Tahu Goreng Ranjau

Tahu Isi Ranjau Foto: detikfood

Tahu goreng bisa jadi camilan enak vegetarian. Tahu goreng dengan isian sayuran dan irisan cabai rawit mudah dibuat di rumah. Teksturnya renyah, rasanya gurih dan pedas. Klik di sini ya untuk lihat resep lengkapnya.

7. Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta Foto: iStock

Sayur asem enak dinikmati bersama nasi serta tempe dan tahu goreng. Sayuran yang umum dipakai ke sayur asem seperti kacang panjang, labu siam, jagung, biji dan daun melinjo, nangka muda, kacang merah dan lainnya.

Ini dia menu vegetarian sayur asem Jakarta yang enak bisa klik resepnya di sini.