Resep Tahu: Tahu Lengko

Makanan sederhana khas Cirebon ini sangat nikmat. Tahu, tauge, tempe dan mentimun disiram kuah kacang yang gurih pedas. Disantap hangat dengan kerupuk, sangatlah sedap. Bikinnya juga gampang!

Bahan:

• Bahan:
• 2 buah tahu putih
• 200 g tempe
• Minyak goreng
• 2 buah mentimun
• 150 g tauge, seduh air mendidih, tiriskan
• Saus:
• 6 sdm kecap manis
• 200 ml air
• Haluskan:
• 100 g kacang tanah goreng
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 5 batang kucai, iris kasar
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Potong tahu menjadi dua lalu goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Potong tempe menjadi ukuran sedang lalu goreng hingga agak kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Potong-potong tahu dan tempe ukuran kecil. Sisihkan.
• Potong-potong mentimun ukuran kecil. Sisihkan.
• Untuk sausnya, campurkan bumbu halus dengan air, aduk hingga larut.
• Tambahkan kecap manis, aduk rata.
• Susun tahu, tempe, timun dan tauge di atas piring saji.
• Tuangi Sausnya, sajikan dengan bahan Taburan dan kerupuk kanji.

Sajian untuk 4 porsi.