Resep Tahu: Tahu Lengko

- detikFood Senin, 13 Jul 2015 15:38 WIB
TahuLengko.jpg FOTO: detikFood

Makanan sederhana khas Cirebon ini sangat nikmat. Tahu, tauge, tempe dan mentimun disiram kuah kacang yang gurih pedas. Disantap hangat dengan kerupuk, sangatlah sedap. Bikinnya juga gampang!

Bahan:
  • Bahan:
  • 2 buah tahu putih
  • 200 g tempe
  • Minyak goreng
  • 2 buah mentimun
  • 150 g tauge, seduh air mendidih, tiriskan
  • Saus:
  • 6 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 5 batang kucai, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
  • Potong tahu menjadi dua lalu goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  • Potong tempe menjadi ukuran sedang lalu goreng hingga agak kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Potong-potong tahu dan tempe ukuran kecil. Sisihkan.
  • Potong-potong mentimun ukuran kecil. Sisihkan.
  • Untuk sausnya, campurkan bumbu halus dengan air, aduk hingga larut.
  • Tambahkan kecap manis, aduk rata.
  • Susun tahu, tempe, timun dan tauge di atas piring saji.
  • Tuangi Sausnya, sajikan dengan bahan Taburan dan kerupuk kanji.
Sajian untuk 4 porsi.