Tauto atau soto Pekalongan ini memakai bumbu tauco. Rasa kaldunya jadi gurih mantap. Apalagi ditambah potongan daging berlemak yang empuk. Mantap rasanya!
Pekalongan bukan hanya dikenal sebagai kota Batik. Kota pesisir pantai utara Jawa ini juga punya kuliner enak. Selain nasi megono yang sedap, juga ada racikan soto yang unik.
Bisa dibuat dari daging sapi atau ayam dan diberi bumbu tauco. Karenanya disebut tauto.Tauco merupakan industri rumahan yang populer di Pekalongan sekaligus jadi bukti adaptasi kuliner China dan lokal yang sedap.
Seperti soto lainnya, kelezatan soto Pekalongan terletak pada dagingnya yang empuk dan kaldu yang bening gurih. Kamu bisa membuat sendiri dengan panduan resep serta tips di bawah ini. Bikin yuk!
Baca juga: Resep Soto Betawi Susu yang Gurihnya Mantul |
Resep Tauto
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tauto | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | soto | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Tauto: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Tips membuat Tauto:
1. Jika Tauto atau soto Pekalongan memakai daging sapi, pilih daging sapi berlemak agar kuahnya gurih.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus daging agar kaldunya bening dan daging empuk.
3. Pilih tauco yang baru dan bagus kualitasny. Warnanya cokelat pucat dengan butiran kedelai terlihat jelas.
4. Tauto biasa disajikan dengan sambal rawit, telur rebus dan kerupuk.
Baca juga: Resep Soto Lamongan Asli yang Gurih Sedap |
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)