Jakarta -
Semur ayam yang manis gurih selalu enak buat lauk nasi. Bisa diberi bumbu kemiri dan rempah atau bumbu bawang dan cabe sehingga rasanya lebih lezat.
Semur ayam merupakan salah satu lauk rumahan yang disukai banyak orang. Bumbu bawang dan kecap manis menjadi ciri khasnya. Bisa dibuat berkuah banyak atau kental.
Ada semur ala Betawi dengan bumbu kemiri dan rempah yang pekat, rasanya gurih mantap. Atau suka yang sedikit pedas, bumbu semur ayam bisa ditambah sedikit cabe.
Tetapi yang suka semur ayam dengan bumbu ringan, asa semur ayam ala Singapura yang diberi bumbu saus tiram. Berikut ini 3 resep semur ayam yang bisa jadi lauk makan siang atau bekal.
1. Resep Semur Ayam Pedas
Kalau bosan rasa manis legit semur ayam, kamu bisa menambahkan sedikit cabe sehingga rasanya sedikit pedas dan makin lezat.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Semur Ayam Pedas |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 ekor ayam negeri/jantan
- 2 sdm margarin
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah tomat, parut halus
- 2 buah cabe merah, potong kasar
- 300 ml air
- Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 butir pala
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Bumbu : Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis Bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
- Tambahkan kecap, tomat, cabe dan air. Didihkan.
- Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan agak kental.
- Angkat, taburi bawang merah, jika suka dan sajikan.
|
2. Resep Semur Ayam Singapura
Semur ayam gaya Singapura ini bumbu kecapnya tak terlalu pekat. Lebih banyak memakai bawang putih dengan bumbu saus tiram sehingga rasanya lebih gurih.
Resep Semur Ayam Singapura Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Semur Ayam Singapura |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 ekor ayam negeri
- 5 sdm minyak sayur
- 1/2 butir bawang bonbay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 500 ml air
- 2 buah kentang,kupas, potong-potong
- 1 buah kembang lawang/pekak
- 1 sdt bumbu ngohiong
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
- Taburan:
- daun bawang iris halus
|
| Cara Membuat : |
- Cuci ayam hingga bersih lalu potong menjadi 8-12 bagian dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan potongan ayam. Aduk hingga kaku.
- Tuangi air, masukkan kentang dan bahan lainnya.
- Masak dengan api kecil hingga ayam dan kentang lunak serta kuah menyusut.
- Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
|
3. Resep Semur Ayam dan Tahu
Semur ayam ala Betawi ini diberi campuran tahu goreng. Berbumbu kemiri dan rempah sehingga rasanya gurih mantap.
Resep Semur Ayam dan Tahu Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Semur Ayam dan Tahu |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
- 2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
- 1 liter air
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 2 sdm margarin
- 150 ml kecap manis
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buti kemiri
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Tumbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
- Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
- Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam lunak.
- Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.
|
Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
(odi/odi)
