Odilia WS

"Mulur gurih kwetiau goreng ini rasanya gurih mnatap karena diberi isian irisan daging sapi." - odi

Jakarta -

Kwetiau goreng tak kalah enak dengan bakmi goreng. Dengan daging berbumbu ala Singapura, kwetiau semakin gurih manis dan enak. Apalagi dimakan dengan sambal.

Diadaptasi dari kuliner China, kwetiau yang dibuat dari tepung beras juga digemari banyak orang. Paduan bahan dan bumbunya beragam. Dari daging ayam, seafood hingga daging sapi.

Seperti bakmi, kwetiau bisa dibuat berkuah, nyemek atau digoreng. Salah satu kwetiau goreng yang terkenal adalah kwetiau Singapura yang memakai irisan daging sapi.

Membuat kwetiau goreng Singapura ini juga tidak sulit. Bumbu yang meresap pada daging membuat kwetiau ini gurih manis enak. Berikut ini daftar bahan dan cara serta tips membuatnya.

Resep Kwetiau Goreng ala Singapura

Kwetiau goreng ini diberi isian irisan daging has sapi. Mulur gurih sedikit manis rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Singapura
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan:

1 kg g kwetiau basah
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
150 ml air/ kaldu
50 g tauge besar
2 batang daun bawang, iris kasar
Daging Berbumbu:
200 g daging fillet sapi, iris tipis
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
sambal goreng

Cara Memasak:

Daging Berbumbu: Aduk irisan daging dengan bahan lainnya dan diamkan sebentar.
Bilas kwetiau dengan air panas lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan irisan daging sapi berikut bumbunya, aduk hingga berubah warna dan matang.
Masukkan kwetiau, besarkan api dan tambahkan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan kwetiau agak kering.
Tambahkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan hangat dengan sambal goreng.

Kwetiau untuk kwetiau goreng ala Singapura. Foto: iStock

Tips membuat kwetiau goreng ala Singapura:

1. Jika ada gunakan kwetiau segar yang tipis mulur. Bisa juga memakai kwetiau kering meskipun teksturnya agar keras.
2. Semakin lama irisan daging direndam bumbu, semakin meresap.
3. Setelah kwetiau dimasukkan, bersarkan api agar kaldu/air cepat terserap.

Simak Video "Soto Ayam Kesuna Cekuh, Hangat dan Bergizi untuk Berbuka Puasa "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep kwetiau resep kwetiau goreng resep kwetiau goreng singapura tips membuat kwetiau goreng