ADVERTISEMENT

Resep Kwetiau Goreng Ayam yang Mulur Gurih untuk Makan Malam

Mie dan Pasta - detikFood
Selasa, 02 Agu 2022 11:00 WIB
Resep Kwetiau Goreng Ayam
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Kwetiau goreng yang mulur gurih, enak dimakan hangat untuk makan malam. Paduan telur dan irisan ayam membuat kwetiau makin gurih sedap disantap hangat.

Kwetiau merupakan jenis mie yang populer di daerah Sumatra dan Kalimantan. Umumnya dimasak jadi kwetiau goreng, kwetiau rebus atau kwetiau siram berkuah kental.

Kwetiau dijual dalam bentuk segar dan kering. Kwetiau segar ada yang diris kecil agak tebal tetapi ada juga yang tipis lebar seperti pita. Kwetiau basah yang lebar lebih lembut dan mulur.

Untuk mengolahnya jadi kwetiau goreng yang terpenting api harus besar. Agar bagian luar kwetiau kering renyah tetapi tekstur tetap mulur lembut. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Kwetiau Goreng Ayam

Kwetiau yang gurih mulur ini enak dimakan hangat. Tambahan ayam dan telur membuat rasa gurihnya semakin mantap.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 500 g kwetiau basah
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 50 g bawang bombay, iris melintang kasar
  • 100 g daging ayam, iris tipis
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak Kwetiau Goreng Ayam:

  1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga ayam berwarna keputihan dan matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
  4. Tuangkan telur ke dalam wajan lalu aduk cepat hingga bergumpal.
  5. Masukkan kwetiau, bumbui dengan kecap, saus tiram, merica dan garam, besarkan api lalu aduk rata.
  6. Tambahkan sedikit air dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Kwetiau Goreng UdangKwetiau untuk kwetiau goreng ayam. Foto: iStock

Tips membuat Kwetiau Goreng Ayam:

1. Kwetiau sebaiknya gunakan yang segar, pipih dan lebar. Jika memakai kwetiau kering, rebus hingga hampir lunak lalu angkat.
2. Jika kwetiau terlalu kering, tambahkan sedikit air dan masak hingga seluruhnya menyatu.



Simak Video "Keliling Pasar Jatinegara, Ada Apa Saja Sih?"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT