ADVERTISEMENT

Resep Bakmi Goreng Cakalang ala Minahasa yang Sedap Aromanya

Mie dan Pasta - detikFood
Kamis, 21 Jul 2022 10:00 WIB
Resep Bakmi Goreng Cakalang
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Bakmi goreng ala Minahasa ini memakai bumbu cabe dan ikan cakalang asap. Gurih pedas beraroma ikan asap yang sangat sedap. Cocok buat sarapan atau makan siang.

Ikan cakalang asap merupakan hasil laut yang populer di Sulawesi Utara. Terbuat dari ikan segar yang diasap hingga kering. Ikan ini biasa dimasak dengan bumbu cabe atau rica atau dibuat sambal.

Ternyata diolah jadi campuran bakmi goreng juga sedap. paduan bumbu bawang, cabe dan kecap membuat ikan cakalang jadi gurih enak. Apalagi ditambah dengan telur dan taburan bawang goreng.

Pilih mie telur yang bagus kulaitasnya dan suwir-suwir ikan cakalang agar lebih mudah menyerap bumbu. Tambahkan cabe rawit iris jika suka rasa lebih menyengat. Resep bakmi goreng cakalang selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.

Resep Bakmi Goreng Cakalang

Bakmi goreng ini rasanya pedas gurih dengan aroma ikan asap yang sedap. Tambahan ikan cakalang asap membuat rasanya gurih spesial.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah4 porsi
Daerah Asal Masakan : Sulawesi Utara
Kategori Masakan : bakmi

Bahan Bahan

  • 500 g mie telur basah
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 3 lembar sawi, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah dan bawang putih goreng

Cara Memasak Bakmi Goreng Cakalang:

  1. Taruh mie telur dalam mangkuk saringan, siram air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  3. Tambahka cabe bubuk dan ikan cakalang. Aduk hingga wangi lalu masukkan telur kocok. Aduk hingga bergumpal.
  4. Tambahkan sawi, daun bawang, sawi, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
  5. Besarkan api, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica Ikan cakalang untuk bakmi goreng. Foto: Getty Images

Tips membuat bakmi goreng cakalang:

1. Cakalang asao dalam bentuk kering dagingnya kokoh karena itu perlu disuwir kasar agar mudah menyerap bumbu. Bisa dibeli dalam bentuk potongan atau suwiran di pasar tradisional.
2. Gunakan mie telur segar khusus untuk bakmi goreng yang mulur lembut dan tidak mudah hancur.



Simak Video "Bikin Laper: Icip-icip Lontong Kikil, Rujak Cingur dan Rawon"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT