3 Resep Mie Ayam Enak ala Warung Mie yang Populer Lezatnya

Odilia WS - detikFood Jumat, 03 Des 2021 09:00 WIB
Resep Cwie Mie Malang Foto: iStock
Jakarta -

Bakmi ayam atau mie ayam enak bisa bikin ketagihan. Mau yang khas Malang, Wonogiri atau Bangka? Semuanya bisa dibuat dengan petunjuk resep-resep ini.

Meskipun berasal dari China, mie ayam di Indonesia mengalami adapatasi rasa yang membuat rasanya unik sekaligus lezat. Ada yang berbumbu rempah, kecap manis dan ada yang minimalis.

Seperti mie ayam khas Wonogiri yang memakai bumbu rempah untuk topping ayamnya. Rasanya jadi gurih harum berempah. Sementara mie ayam khas Malang justru bumbunya minimalis dengan kaldu ayam bening. Gurih mantap rasanya.

Penyuka mie ayam dengan rasa manis bisa membuat mie ayam Bangka. Ayamnya ditumis dengan kecap dan bawang lalu diberi topping tauge dan sawi. Semakin enak dimakan dengan bakso atau pangsit. Berikut ini 3 resep mie ayam enak rekomendasi detikfood.

1. Resep Cwimie Malang

Racikan cwimie Malang disukai banyak orang. Meskipun toppingnya tak memakai kecap manis tapi rasa gurihnya sangat mantap. Dilengkapi dengan daun selada dan kaldu ayam bening yang gurih. Makin enak!

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Cwimie Malang
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 kg mie telur basah
  • 6 lembar daun selada
  • Kuah Kaldu:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Topping:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 200 g fillet ayam, potong/cincang kecil
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
  • Pelengkap:
  • 10 lembar kulit pangsit, potong diagonal, goreng
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 2 sdm daun seledri, iris halus
  • sambal rawit
Cara Membuat Cwimie Malang:
  1. Kuah Kaldu: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
  2. Taruh dalam panci, tambahkan kaldu bubuk, kaldu ayam, merica dan garam. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
  3. Topping: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  4. Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan merica, garam, minyak wijen dan kecap asin. Aduk hingga matang dan kering lalu angkat.
  6. Rebus atau celupkan mie dalam air mendidih beberapa saat hingga agak lunak lalu angkat dan tiriskan.
  7. Taruh daun selada dan mie dalam mangkuk-mangku saji.
  8. Beri topping ayam tumis dan sajikan dengan pangsit, kaldu dan Pelengkapnya.
Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Sultan"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com