Resep Mie Kopyok Semarang yang Sederhana dan Pedas Segar Rasanya

Odilia WS - detikFood

Rabu, 10 Nov 2021 09:00 WIB

Resep Mie Kopyok Semarang — Foto: detikfood

Jakarta -

Mie kopyok Semarang ini bahannya sederhana. Tetapi rasanya yang gurih segar dan pedas bikin mata melek. Bisa buat sarapan atau makan siang. Gampang buatnya.

Racikan mie khas Semarang ini biasanya dijual di gerobak-gerobak di pagi hari. Ada yang mangkal ada juga yang keliling kampung. Harganya murah karena diracik dari bahan sederhana. Tahu, tauge dan mie kuning.

Sesuai dengan namanya 'kopyok' yang artinya 'kocok' mie ini dikocok saat diseduh bersama tauge dengan air panas. Kuahnya juga sederhana, kecap, bawang putih, cabe rawit dan air saja. Pelengkapnya yang khas adalah kerupuk gendar yang gurih renyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika mau meracik sendiri, bahannya tauge, tahu goreng dan mie. Kamu bisa membuat kuahnya pedas sesuai selera. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini dan tips membuatnya. Jangan lupa taburan seledri dan bawang goreng yang bikin mie kopyok makin sedap.

Resep Mie Kopyok Semarang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Mie Kopyok Semarang
Kategori :	mie
Masakan :	mie kuah
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g mie kuning segar
100 g tauge
10 buah tahu sumedang goreng
4 buah lontong, potong-potong
Kuah:
5 siung bawang putih parut
10 buah cabe rawit merah
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
750 liter air matang
Pelengkap:
bawang merah goreng
seledri cincang
kerupuk gendar

Cara Membuat Mie Kopyok Semarang :

Seduh mie dengan air hangat hingga larut minyaknya lalu tiriskan.
Seduh tauge dengan air panas hingga layu lalu tiriskan.
Goreng kembali tahu hingga agak kering lalu potong-potong kasar.
Kuah: Gerus halus bawang putih dan cabe rawit.
Campurkan dengan bahan-bahan lainnya hingga rata.
Penyajian: Susun mie kuning, tauge, tahu goreng di dalam piring cekung.
Siram dengan Kuah secukupnya. Tambahkan kecap manis jika suka.
Taburi bawang merah goreng, seledri dan kerupuk gendar.
Sajikan segera.

Resep Mie Kopyok Semarang Foto: iStock

Tips membuat mie kopyok Semarang:

1. Untuk mendapatkan mie kopyok yang enak, pilih mie kuning atau mie telur yang berkualitas. Tidak terlalu keras teksturnya dengan aroma segar terigu.
2. Untuk tahu goreng bisa dipakai tahu sumedang atau tahu segitiga yang digoreng. Sebaiknya goreng kembali sebentar agar rasanya renyah.