Resep Mie Kopyok Semarang yang Sederhana dan Pedas Segar Rasanya

Odilia WS - detikFood Rabu, 10 Nov 2021 09:00 WIB
Resep Mie Kopyok Semarang Foto: detikfood
Jakarta -

Mie kopyok Semarang ini bahannya sederhana. Tetapi rasanya yang gurih segar dan pedas bikin mata melek. Bisa buat sarapan atau makan siang. Gampang buatnya.

Racikan mie khas Semarang ini biasanya dijual di gerobak-gerobak di pagi hari. Ada yang mangkal ada juga yang keliling kampung. Harganya murah karena diracik dari bahan sederhana. Tahu, tauge dan mie kuning.

Sesuai dengan namanya 'kopyok' yang artinya 'kocok' mie ini dikocok saat diseduh bersama tauge dengan air panas. Kuahnya juga sederhana, kecap, bawang putih, cabe rawit dan air saja. Pelengkapnya yang khas adalah kerupuk gendar yang gurih renyah.

Jika mau meracik sendiri, bahannya tauge, tahu goreng dan mie. Kamu bisa membuat kuahnya pedas sesuai selera. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini dan tips membuatnya. Jangan lupa taburan seledri dan bawang goreng yang bikin mie kopyok makin sedap.

Resep Mie Kopyok Semarang

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Mie Kopyok Semarang
Kategori :mie
Masakan :mie kuah
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 500 g mie kuning segar
  • 100 g tauge
  • 10 buah tahu sumedang goreng
  • 4 buah lontong, potong-potong
  • Kuah:
  • 5 siung bawang putih parut
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 750 liter air matang
  • Pelengkap:
  • bawang merah goreng
  • seledri cincang
  • kerupuk gendar
Cara Membuat Mie Kopyok Semarang :
  1. Seduh mie dengan air hangat hingga larut minyaknya lalu tiriskan.
  2. Seduh tauge dengan air panas hingga layu lalu tiriskan.
  3. Goreng kembali tahu hingga agak kering lalu potong-potong kasar.
  4. Kuah: Gerus halus bawang putih dan cabe rawit.
  5. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya hingga rata.
  6. Penyajian: Susun mie kuning, tauge, tahu goreng di dalam piring cekung.
  7. Siram dengan Kuah secukupnya. Tambahkan kecap manis jika suka.
  8. Taburi bawang merah goreng, seledri dan kerupuk gendar.
  9. Sajikan segera.

Resep Mie Kopyok SemarangResep Mie Kopyok Semarang Foto: iStock

Tips membuat mie kopyok Semarang:

1. Untuk mendapatkan mie kopyok yang enak, pilih mie kuning atau mie telur yang berkualitas. Tidak terlalu keras teksturnya dengan aroma segar terigu.
2. Untuk tahu goreng bisa dipakai tahu sumedang atau tahu segitiga yang digoreng. Sebaiknya goreng kembali sebentar agar rasanya renyah.



Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Sultan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com