Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Semur ala Betawi juga bisa dipadukan dengan potongan ayam. Kamu bisa menggunakan jenis ayam pejantan. Untuk bumbu halusnya juga termasuk simpel lho!

Semur merupakan makanan khas Betawi berupa rebusan berkuah pekat yang cukup populer. Pilihannya bisa terbuat dari daging ayam, daging sapi, maupun tahu tempe.

Cocok sekali dinikmati sebagai lauk makan siang. Apalagi jika disajikan bersama nasi uduk yang gurihnya sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau memiliki ayam potong di rumah, kamu bisa menjadikan menu semur yang lezat. Rasa manisnya seimbang dengan sensasi gurih.

Pada bumbunya bisa ditambahkan kemiri. Kamu bisa juga menambahkan pala dan merica yang membuat sajiannya lebih berempah nikmat.

Berikut resep dan cara memasak semur ayam Betawi:

Resep Semur Ayam Betawi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor (1 kg) ayam pejantan
3 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1 buah tomat merah, parut
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 butir biji pala
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
Taruh ayam dalam panci, tuangi 750 ml air dan tambahkan kayumanis, cengkih, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan tomat
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunka dan kuahnya susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.