ADVERTISEMENT

Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar yang Renyah untuk Lauk Makan Siang

Odilia WS - detikFood
Selasa, 15 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar
Foto: iStock
Jakarta -

Hati ayam tak harus diolah jadi sambal goreng. Bisa dibumbui ketumbar dan digoreng kering. Rasanya jadi gurih renyah dan harum. Bisa jadi lauk nasi hangat.

Hati ayam sering dihindari karena aromanya agak anyir. Padahal hati ayam sangat kaya protein, vitamin dan sejumlah mineral penting. Asal tepat cara mengolahnya hati ayam bisa jadi lauk yang sedap.

Biasanya hati ayam dibumbu bacem, digoreng atau dibuat sambal goreng dengan ampela dan kentang. Kalau ingin lauk kering yang gurih enak, hati ayam bisa diolah jadi hati ayam goreng.

Bumbui dengan ketumbar dan beberapa rempah segar agar rasanya lebih gurih enak. Pilih hati ayam yang besar dan masak dengan bumbunya. Langkah pembuatannya ada di resep di bawah ini.

Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Hati Ayam Goreng Ketumbar
Kategori :lauk
Masakan :hati ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 15 buah hati ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air kelapa
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Hati Ayam Goreng Ketumbar:
  1. Cuci dan bersihkan hati ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sebentar.
  2. Taruh hati ayam dalam panci, tambahkan kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa dan Bumbu Halus.
  3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Angkat dan dinginkan.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.
  5. Angkat dan tiriskan.
hati ayamResep Hati Ayam Goreng Ketumbar. Foto: iStock

Tips membuat hati ayam goreng ketumbar:

1. Pilih hati ayam yang warnanya cokelat tua merata dan ukurannya sedang atau besar agar tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Jika tak terlalu suka manis, gula pasir bisa tidak dipakai. Atau ganti air kelapa dengan air biasa.



Simak Video "Kembali Hadir Duta Sasa 2022!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT