Jakarta -
Bakwan yang dibuat dari bahan-bahan sederhana dan murah meriah ternyata rasanya juga gurih enak. Seperti memakai kucai, daun bawang, jamur atau tempe.
Bakwan yang dibuat dari adonan tepung, bumbu bawang dan aneka bahan bisa dibuat lauk nasi atau camilan gurih. Umumnya dibuat dari aneka sayuran, udang, sosis, atau bahan lainnya.
Rasa gurih renyah bakwan sayuran disukai banyak orang. Bisa dibuat dari sayuran dan bahan sederhana. Seperti jamur enoki yang renyah segar atau sayuran murah seperti kucai dan daun bawang.
Sedikit tempe juga bisa diolah jadi bakwan yang gurih renyah. Ditambah cabe jadi sedikit pedas. Berikut ini resep-resep bakwan gurih renyah dan gampang dibuat. Cocok buat lauk atau camilan.
1. Resep Bakwan Kucai dan Bawang
Meskipun isinya cuman kucai dan bawang bakwan yang satu ini rasanya gurih nampol. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 250 g tepung terigu
- 4 sdm tepung kanji
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 bongkol kucai, iris kasar
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- air secukupnya
- minyak goreng
|
Cara Memasak:
- Aduk jadi satu tepung terigu, tepung kanji, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, kucai dan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata dengan terigu.
- Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga jadi adonan yang kental dan bisa disendok.
- Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Setelah minyak benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit.
|
2. Resep Bakwan Tempe
Resep Bakwan Tempe Foto: detikfood |
Tempe yang gurih empuk semakin enak digoreng dengan sayuran dan adonan tepung. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 200 g tempe, potong-potong kecil
- 50 g kol, iris halus
- 2 sdm daun bawang iris
- 50 g wortel, iris kecil panjang
- 10 buah cabe rawit merah
- minyak goreng
- Adonan tepung:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt bawnag putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
|
Cara Memasak:
- Taruh tempe, duan kol, daun bawang, dan wortel di mangkuk.
- Tambahkan bahan adonan tepung.
- Aduk-aduk dengan tangan hingga terigu melapisi semua bahan.
- Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga tepung menjadi kental.
- Sendoki dengan sendok sayur, beri 1 buah cabe rawit merah di tengahnya.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Bakwan Jamur Enoki
Resep Bakwan Jamur Enoki Foto: iStock |
Jamur enoki juga enak diolah jadi bakwan. Rasanya gurih renyah apalagi saat hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 1 bungkus (100 g) jamur enoki
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250-300 ml air
- minyak goreng
- Haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Keluarkan jamur enoki dari kemasan, potong sekitar 2 cm dari batang akarnya dan sisihkan. Iris kasar jamur enoki.
- Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung beras Bumbu Halus, soda kue, kaldu bubuk dan merica, aduk rata.
- Masukkan jamur dan daun bawang iris, aduk hingga terbalut tepung.
- Tuangi air sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental.
- Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Setelah minyak benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit.
|
