Indonesian Vegetable Fritters, locally known as bakwan sayur or gorengan sayur.

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Bakwan yang gurih dan teksturnya garing di luar paling nikmat untuk sajian camilan. Kamu bisa memadukannya dengan potongan udang juicy sebagai topping.

Bakwan merupakan salah satu jenis gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.

Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, tapi ada kreasi lain dengan tambahan protein. Salah satu sumber protein yang bisa ditambahkan pada sajian bakwan adalah udang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kreasi bakwan udang umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Kamu bisa menggunakan udang ukuran kecil, lalu campurkan dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.

Berikut resep dan cara memasak bakwan udang yang gurih garing sebagai camilan:

Resep Bakwan Udang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Pontianak
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

250 g tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
400 ml air
150 g udang kecil
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
Sayuran:
1 buah wortel, iris kecil panjang
7 lembar kol, iris halus
2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak:

Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.