Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Tahu isi mudah dibuat di rumah. Cukup menggunakan tahu cokelat, lalu diisi dengan olahan wortel, kol, dan daun bawang yang dibumbui pedas. Ini resepnya!

Salah satu jenis gorengan populer adalah tahu isi. Berupa tahu kulit atau tahu pong yang diberikan isian olahan sayuran lezat.

Sayuran untuk isian tahu itu terdiri atas wortel, kol, dan tauge. Isian yang pedas membuat sajian tahu isi sering disebut tahu jeletot.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Olahan tahu ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahannya mudah didapatkan dan proses memasaknya tak sulit. Bagian paling penting adalah memerhatikan karakteristik adonannya agar dibalut sempurna.

Berikut resep tahu isi sayuran yang pedas lezat:

Resep Tahu Isi Sayuran Pedas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

10 buah tahu kulit (sayat bagian tengah)
minyak goreng
Isian:
50 g tauge
5 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
5 lembar kol, iris tipis
Bunbu:
1 sdm kaldu jamur/ayam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
3 cabe rawit merah, ulek
2 sdt garam
Lapisan:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
250 ml air

Cara Memasak:

Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
Siapkan isian dengan mencampur semua sayuran dalam wadah.
Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
Racikan adonan lapisan tepung dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu hingga konsistensinya kental.
Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan tahu isi dengan cabe rawit.