Ketan berpadu dengan kurma yang legit ini mirip wajik ketan. Kue manis bernama Yaksik ini berisi buah kering dan kacang. Renyah, legit sekaligus pulen rasanya.
Yaksik sekilas mirip wajik tetapi bahan tambahannya berbeda. Kue manis ini biasa disajikan untuk acara spesial. Dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan madu, kacang kenari/almond, buah kering dan wijen.
Kue kurma Korea ini dibentuk segi empat atau cetakan bentuk bunga atau lainnya. Yang penting untuk membuat kue ini dipakai beras ketan yang bagus kualitasnya, pulen dengan butiran ketan yang utuh.
Membuatnya tak beda jauh dengan kue wajik atau kue tradisional lainnya. Ketan dikukus kemudian dicampur dengan larutan madu, kurma dan kacang. Ikuti saja resep yaksik atau ketan kurma Korea yang dibagikan pembaca detikfood, Hestri Susilowati berikut ini.
Baca juga: Resep Klepon Isi Gula Aren yang Legit Lumer |
Resep Ketan Kurma Korea
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 20 | Porsi |
| Judul Resep : | Ketan Kurma Korea (Yaksik) | |
| Kategori : | kue | |
| Masakan : | kue korea | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Ketan Kurma Korea: |
|
Tips membuat ketan kurma Korea (yaksik):
1. Agar ketan kurma pulen legit, pilihlah beras ketan berkualitas bagus. Bulirannya utuh dan tidak tercampur dengan beras.
2. Beras ketan perlu direndam dalam air dingin selama beberapa jam agar lebih pulen lembut saat dikukus.
3. Jujube atau kurma kering bisa dibeli di toko bahan makanan Korea atau toko online.
Simak Video "KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!"
(odi/odi)