Resep Pembaca : Ketan Kuah Durian yang Pulen Legit

Ikke Anggraini - detikFood Selasa, 25 Mei 2021 14:00 WIB
Resep Ketan Kuah Durian Foto: Dok. Ikke Anggraini
Jakarta -

Suka camilan ketan yang legit? Kali ini kamu bisa bikin ketan kuah durian yang manis wangi. Untuk membuatnya ikuti saja petunjuk resep ketan kuah durian ini.

Ketan dan durian sudah dikenal sebagai jodoh bahan yang pas. Di Sumatera Barat orang menikmati sarapan dengan ketan kukus dan buah durian segar. Pulen ketan dan legit durian memang serasi di mulut.

Ketan juga bisa dikukus dan disajikan dengan kinca atau kuah santan dan gula merah yang diberi daging buah durian. Rasanya jadi legit wangi semerbak durian.

Kalau ingin menyajikan camilan yang lebih enak, ketan kuah durian ini bisa jadi pipihan. Gampang dibuat. Kamu tinggal ikuti petunjuk resep ketan kuah durian yang dibagikan pembaca detikfood, Ikke Anggraini berikut ini.

Resep Ketan Kuah Durian

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ketan Kuah Durian
Kategori :camilan
Masakan :ketan
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g Beras ketan putih
  • 250 ml Santan cair
  • 500 ml Santan sedang
  • 200 gr Daging Durian
  • 150 grGula merah, sisir
  • 2 sdm Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • 4 lembardaun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Ketan Kuah Durian:
  1. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam air dingin selama 30 menit.
  2. Masak santan cair dan 2 ikat daun pandan hingga mendidih.
  3. Masukkan beras ketan, aduk sekekali agar ketan tidak berkerak dasarnya. Masak hingga santan meresap. Angkat.
  4. Kemudian kukus ketan dalam kukusan yang sudah dipanaskan hingga matang, selama 30 menit.
  5. Kuah :
  6. Dalam panci, masukkan santan, daging durian, gula merah, gula pasir, garam dan 2 ikat daun pandan.
  7. Masak dengan api sedang, sekekali di aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Matikan api, jangan lupa tes rasa.
  8. Siapkan piring saji, tata ketan dalam piring lalu tuang kuah durian, hidangkan selagi hangat.

ketanResep Ketan Kuah Durian. Foto: iStock

Tips membuat Ketan Kuah Durian:

1. Pilihlah beras ketan yang berkualitas bagus, tidak dicampur dengan beras dan bulirnya utuh. Cuci bersih dan rendam beberapa saat dalam air dingin agar lebih lembut saat dimasak.
2. Jika suka kuah yang lembut licin, saring kuah durian sebelum disajikan.
3. Tambahkan durian segar jika suka rasa segar manis durian.



Simak Video "Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
DMentor
×
The Right Man In The Right Place Dalam Bisnis
'The Right Man In The Right Place' Dalam Bisnis Selengkapnya