Jakarta -

Kumpul keluarga di hari lebaran paling asyik sambil ngemil. Lumpia pisang dan nangka karamel yang renyah legit ini enak disajikan hangat dengan kopi atau teh.

Lumpia merupakan penganan yang diadaptasi dari kuliner China. Selain dengan isian sayuran dan daging ayam atau seafood, lumpia juga bisa dibikin versi manis.

Seperti lumpia pisang dan nangka karamel dari Filipina yang populer disebut 'turon'. Biasanya dibuat dari pisang masak pohon yang banyak jenisnya di Filipina. Tambahan nangka dan karamel di bagian luar membuat rasanya makin legit enak.

Kalau sudah bosan dengan aneka kue kering atau cake, kamu bisa membuat lumpia pisang dan nangka karamel. Bisa dibikin bersama, digoreng garing dan disantap saat hangat dengan kopi atau teh. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Lumpia Pisang dan Nangka Karamel

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Lumpia Pisang dan Nangka Karamel
Kategori :	kue
Masakan :	camilan pisang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

5 buah pisang kepok kuning yang masak
5 buah nangka, iris melintang kasar
100 g gula pasir
4 sdm gula palem
10 lembar kulit lumpia siap pakai
minyak goreng

Cara Membuat Lumpia Pisang dan Nangka Karamel:

Kupas pisang lalu belah membujur menjadi dua.
Ambil selembar kulit lumpia, bentangkan di atas talenan.
Ambil sepotong pisang, gulingkan ke dalam gula pasir hingga terbalut rata. taruh di salah satu ujung kulit lumpia.
Taruh sedikit gula palem di atas pisang lalu taruh irisan nangka di atasnya.
Lipat ke arah tengah lalu lipat kedua sisi kulitnya hingga seperti amplop.
Olesi ujung kulit lumpia dengan air atau larutan tepung terigu hingga tertutup rapat.
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kecokelatan. Taburi bagian atasnya dengan gula pasir dan goreng.
Balikkan dan goreng hingga seluruh sisinya kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Biarkan lelehan gula kecokelatan di dalam minyak. Saat menggoreng lagi karamel akan menempel pada kulit lumpia.

Lumpia Pisang dan Nangka Karamel Foto: iStock

Tips membuat lumpia pisang dan nangka karamel:

1. Untuk pembungkus lumpia pisang dan nangka karamel bisa dipakai kulit lumpia siap pakai. Yang bundar tradisional atau yang segi empat buatan pabrik.
2. Agar gula yang ditaburkan ke atas lumpia saat digoreng tidak gosong, kecilkan api. Sisa karamel dalam minyak tak perlu diangkat karena akan melekat pada lumpia yang baru dimasukkan.
3. Jika terlalu gosong sebaiknya angkat karamel sebelum dimasukkan lumpia baru. Buat karamel lagi dengan menaburkan gula pasir ke atas lumpia yang digoreng.