Kue Cubit, a popular street food and snack from Betawi, Jakarta. It is the Indonesian version of Dutchs poffertjes; with added topping of chocolate sprinkles instead of powder sugar. The kue cubit are arranged on a natural wooden bowl. A wooden block is used as the base; which then placed on a metal baking sheet.

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kreasi kue yang biasa ditemukan di penjual kaki lima bisa dibuat praktis di rumah. Di antaranya kue pukis, kue cubit, hingga kue balok yang cokelatnya lumer.

Banyak penjual kue di pinggir jalan yang menawarkan camilan enak. Meski tinggal membelinya, tapi kamu bisa mencoba membuatnya di rumah kalau ingin lebih sehat dan terjamin bahan-bahannya.

Misalnya kue pukis. Kue tradisional ini teksturnya begitu lembut. Kamu bisa memadukannya dengan topping cokelat meisjes atau keju parut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kue cubit dengan topping cokelat meisjes juga pasti disukai anak-anak kalau kamu membuatnya sendiri di rumah. Adonan kue cubit bisa kamu buat dengan tambahan perasa, seperti matcha, red velvet, dan lainnya.

Kue balok khas Bandung yang biasanya berisikan cokelat lumer juga patut kamu coba di rumah. Setelah matang, sajian kue balok ini jadi mirip fudgy brownies.

Berikut 3 resep kue ala rumahan enak buat camilan:

1. Resep Kue Cubit

Selain rasa original, kue cubit juga bisa diberikan taburan cokelat meses. Cita rasanya yang manis pun terasa nikmat. Bahan utamanya berupa tepung terigu, telur, dan susu.

Resep Kue Cubit

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

300 g tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder double acting
1 sdt vanili bubuk
150 g gula pasir
4 butir telur ayam
200 ml susu UHT
Topping:
cokelatmeises

Cara Memasak:

Taruh dalam wadah; tepung terigu, baking powder, vanili dan gula asir, aduk hingga rata.
Kocok telur hingga lepas, campur dengan susu hingga rata.
Tuangkan campuran susu dan telur bertahap dalam wadah berisi terigu sambil aduk pelan hingga gula larut dan adonan kental licin.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api sedang. Olesi sedikit margarin setelah panas, tuangkan adonan ke lubang-lubang cetakan.
Beri Topping sesuai selera. Tutup cetakan dan masak hingga kue cubit matang dan kering.
Keluarkan dari lubang cetakan dan dinginkan.

2. Resep Kue Pukis

Pukis merupakan jajanan khas Jawa Tengah yang populer di Indonesia. Kamu bisa membuatnya untuk camilan di rumah. Dijamin jadi favorit karena tekstur kuenya yang empuk lembut.

Resep Kue Pukis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

370 ml santan
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam
100 g margarin
200 g terigu protein rendah
50 gr terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
2 butir telur ayam
175 g gula pasir
1 bks skm putih
Isian/Topping:
meisjes cokelat
keju cheddar parut
selai buah/kacang

Cara Memasak:

Rebus santan, daun pandan, garam sampai mendidih, angkat dan diamkan hingga hangat.
Panaskan margarin di atas api kecil hingga leleh lalu angkat dan siishkan.
Dalam wadah, campur tepung terigu dan ragi instan, aduk rata dan sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, adonan berwarna putih.
Masukkan kental manis dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Masukkan campuran tepung, bergantian dengan santan, aduk rata dan lakukan sampai habis.
Tuangkan margarin leleh, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
Pindahkan ke wadah yang lebih besar lalu tutup dengan plastic wrap lalu diamkan selama 2 jam hingga mengembang.
Buka tutup adonan, aduk rata lalu pindahkan kedalam gelas ukur
Panaskan cetakan pukis di atas api kecil, olesi margarin.
Setelah panas, isi lubang cetakan dengan adonan pukis hingga 3/4 tingginya lalu tutup cetakan.
Setelah 3 menit awal beri topping sesuai selera lalu tutup kembali.
Masak sampai matang dan kering lalu angkat.

3. Resep Kue Balok

Kue balok memiliki tampilan mirip pukis, tapi sajian ini memiliki tekstur serupa brownies dengan cokelat meleleh di dalamnya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, ya!

Bahan
50 g margarin
100 g chocolate compound
100 g air Adonan:
4 butir telur
200 g gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdt ekstrak vanilla Ayak jadi satu:300 g tepung terigu protein sedang
50 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
¼ sdt garam

Cara memasak:
Lelehkan margarin, chocolate compound, dan air dengan cara double boiler. Aduk sampai tercampur rata lalu sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
Campur sambil diayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Lalu campurkan ke dalam adonan secara perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula.
Masukkan cokelat leleh secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula hingga merata.
Siapkan cetakan kue balok. Olesi dengan margarin agar tidak lengket.
Panaskan cetakan. Masukkan adonan.
Tutup lalu masak hingga setengah matang atau bagian dalam kue masih setengah cair.
Sajikan.