Jakarta -
Nasi bisa dimasak dengan santan dan aneka bumbu rempah hingga rasanya gurih sedap. Seperti nasi kebuli, nasi gurih Jawa atau nasi liwet khas Sunda.
Kalau bosan nasi dengan aneka lauk-pauk, kamu bisa meracik nasi gurih. Beras yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah rasanya jadi pulen gurih dan wangi.
Seperti nasi kebuli yang dimasak dengan ayam, aroma rempahnya sangat sedap apalagi saat hangat. Ada juga nasi gurih Jawa yang sederhana, bisa dimakan dengan aneka lauk.
Nasi liwet khas Sunda tak kalah memikat. Dimasak dengan santan dan disajikan dengan topping pete, cabe dan ikan teri. Nasi komplet ini cocok dinikmati bersama keluarga di akhir pekan. Berikut 3 resep nasi berbumbu yang bisa jadi pilihan.
1. Resep Nasi Kebuli Ayam Praktis
Nasi yang dimasak dengan beragam rempah ini aromanya harum sedap. Ditambah lauk ayam yang sedap, bisa jadi menu akhir pekan.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Kebuli Ayam |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg g beras, cuci, tiriskan
- 4 sdm mentega/minyak samin
- 5 butir cengkih
- 4 butir kapulaga
- 5 cm kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah paha ayam negeri
- 600- 750 ml kaldu ayam/air
- 4 sdm saus tomat
- Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 butir pala
- 1/2 sdt jintan
- 2 sdm garam
- Pelengkap:
- acar timun
- bawang merah goreng
|
| Cara Membuat : |
- Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
- Tumis Bumbu Halus bersama rempah lainnya dengan minyak samin hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
- Tambahkan beras, aduk hingga rata lalu angkat.
- Masukkan ke dalam wadah rice cooker. Tuangi kaldu, masak hingga nasi matang dan tombol pindah ke Warm.
- Buka rice cooker, aduk nasi lalu biarkan dalam kondisi Warm sampai saat disajikan.
- Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
|
2. Resep Nasi Gurih Jawa
Nasi gurih ini bisa dimasak dalam rice cooker. Dengan santan dan bumbu rempah segar rasanya gurih mantap.
Resep Nasi Gurih Jawa Sederhana Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Gurih Jawa |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | | Menit |
| Durasi Masakan : | | Menit |
| Total Durasi : | | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg beras pulen
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 500 ml - 600 ml santan sedang
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- telur dadar
- cabe merah iris goreng
- bawang merah goreng
|
| Cara Membuat : |
- Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
- Rebus santan bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga mendidih.
- Masukkan beras dan garam, aduk-aduk hingga seluruh santan habis terserap. Matikan api, diamkan beberapa saat.
- Taruh beras berikut rempahnya dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan sebentar.
- Bungkus nasi gurih bersama Pelengkapnya dengan daun pisang.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Nasi Liwet Sunda
Secara tradisional nasi ini dimasak dengan kastrol. Bumbu rempah dan santannya gurih meresap. Disajikan dengan pete dan teri, makin lezat.
Nasi Liwet Sunda Foto: Dok. MasakMasakTransTV |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Liwet Sunda |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
Nasi Liwet: - 4 cup beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 70 g teri nasi goreng
- 1 papan petai, kupas
- 10 buah cabe rawit merah
- kaldu jamur
- merica bubuk
- garam
- Ayam Bakar:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabe merah besar
- Cumi Cabe Hijau:
- 250 g cumi asin, rendam air panas hingga lunak
- 10 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe merah besar, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
|
| Cara Membuat : |
- Cuci beras hingga bersih lalu taruh dalam mangkuk rice cooker.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, petai, daun salam, daun jeruk, serai dan teri goreng.
- Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
- Tuangi air dan masak hingga nasi matang. Angkat nasi, pindahkan ke kastrol.
- Ayam Bakar: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam lunak.
- Sisihkan sisa bumbu, aduk dengan kecap manis dan margarin leleh.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu dan panggang hingga agak kering lalu angkat.
- Sajikan nasi liwet dengan ayam bakar dan tumis cumi.
- Tumis Cumi: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan cabe merah, cabe rawit dan cabe hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan cumi yang sudah direndam dan bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga rata lalu angkat.
- Sajikan nasi liwet dengan lauk-pauknya.
|
Simak Video "Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara"
(odi/odi)
