Odilia WS

Jakarta -

Hati ayam tak hanya enak dibuat sambal goreng. Bisa diolah jadi tumisan sedap dengan daun bawang dan cabe. Atau digoreng kering dengan bumbu ketumbar.

Selain dagingnya, hati ayam juga sangat kaya nutrisi. Rasanya empuk gurih dan mudah diolah jadi berbagai lauk enak. Seperti ditumis dengan bumbu bawang dan daun bawang yang harum.

Pilihan lainnya ditumis dengan bumbu cabe yang pedas menggigit hingga makin lezat rasanya. Hati ayam juga renak dibumbui ketumbar dan digoreng kering . Gurih wangi aromanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tiga olahan hati ayam yang mudah dibuat dan enak ini cocok untuk lauk bekal. Bahannya murah dan praktis dibuat serta rasanya juga lezat. Berikut ini resep-resep olahan hati ayam selengkapnya.

1. Resep Hati Ayam Tumis Daun Bawang

Daun bawang yang renyah memberi rasa gurih enak tumisan hati ayam ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

10 buah hati ayam besar
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang
1/2 cm jahe cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm shoyu
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
2 batang daun bawang, iris kasar
3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak:

Cuci bersih hati ayam, potong menjadi 2 atau 3 bagian.
Lumuri air jeruk nipis dan sisihkan.
Goreng hati ayam sebentar hingga agak kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Tambahkan jahe dan hati ayam, aduk hingga tercampur rata.
Bumbui dengan saus tiran, shoyu, merica lalu tuangi air.
Masak hingga seluruh bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang dan daun kucai, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Hati Ayam Tumis Cabe

Resep Hati Ayam Tumis Cabe dan Rempah Foto: iStock

Pedas gurih menyengat tumis hati ayam ini bisa bikin kamu kertagihan. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

15 buah hati ayam ukuran sedang
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu Tumis:
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah keriting, potong kasar
3 buah cabe hijau keriting, potong
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
1/2 cm jahe, cincang
1/2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, iris halus bagian yang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih hati ayam dan buang lemak serta kotorannya lalu tiriskan.
Lumuri hati ayam dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
Goreng hati ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, jahe, lengkuas, serai, terasi dan garam. Aduk hingga layu dan harum.
Masukkan hati ayam goreng lalu aduk dan diamkan mendidih selama beberapa saat.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar Foto: iStock

Renyah wangi bumbu ketumbar membuat hati ayam semakin enak rasanya. Cocok untuk lauk nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

15 buah hati ayam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml air kelapa
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci dan bersihkan hati ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sebentar.
Taruh hati ayam dalam panci, tambahkan kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa dan Bumbu Halus.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Angkat dan dinginkan.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.