×
Ad
detikFood Kue

Resep Mango Mooochii Bedug Cake Spesial Lebaran yang Gemas

Linda Wang - detikFood
Jumat, 27 Mar 2026 10:00 WIB
Komentar
Foto: Instagram/@linda.wang85
Jakarta -

Kreasi es krim mochi ternyata bisa dijadikan kue yang lembut dan nikmat untuk suguhan libur lebaran. Apalagi jika dibentuk menyerupai bedug, jadi lebih menggemaskan!

Es krim mochi rasa mangga tak hanya bisa dinikmati langsung atau dijadikan kreasi es segar. Namun, kamu juga bisa menyulapnya sebagai kue yang lezat.

Salah satu kreasinya dibuat oleh Linda Wang dalam akun Instagram @linda.wang85. Berkat kreasi kue dari es krim mochi tersebut, Linda bisa memenangkan AICE Got You! Dessert Master Wannabe Periode 4.


Es krim mochi rasa mangga dari AICE Mooochii itu dicampurkan untuk krim bolu gulung. Kemudian, ia menambahkan fondan untuk membentuknya menjadi bedug.

Baca juga: Resep Mango Rice Blossom yang Cantik Buat Suguhan Dessert Istimewa

Berikut resep dan cara membuat Mango Mooochii Bedug Cake:

Tentang Masakan

60 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
Kue
Nusantara

Bahan Bahan

  • 3 butir telur
  • 60 g gula
  • 200 g tepung
  • 75 g margarin cair
  • 5 buah kurma, cincang
  • Filling :
  • 2 Aice Mooochi Mango
  • 100 ml whip cream cair
  • Chocolate ganache :
  • 100 ml whip cream cair
  • 100 g dark chocolate
  • Pelengkap:
  • Buah mangga, potong dadu kecil
  • White chocolate + pewarna oil based
  • Dark chocolate
  • Fondant
  • Sprinkle bulat emas

Cara Memasak

  1. Adonan: Mixer telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung, mixer hingga rata.
  2. Tambahkan margarin cair, aduk balik hingga rata.
  3. Tuang ke loyang yg sudah dialasi baking paper, oven 190 C selama. 20-22 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang.
  4. Filling: pisahkan es krim aice mango dari kulit mochinya. Mixer es krim dengan whip cream cair hingga mengembang.
  5. Ganache: hangatkan whip cream, siram ke dark chocolate cincang, aduk hingga leleh. Masukkan chiller 15 menit, mixer sebentar. Masukkan chiller lagi, mixer kembali.
  6. Untuk kayu bedug, lelehkan white chocolate lalu beri pewarna. Spread di atas baking paper, tunggu mengeras. Potong-potong dan beri motif serat kayu.
  7. Penyajian:
  8. Oles cake dengan cream filling, beru potongan mangga dan kulit mochi Aice mango.
  9. Gulung dan rapatkan. Oles bagian luar dengan chocolate ganache, susun cokelat kayu bedug dan tutup sampingnya dengan fondant.
  10. Tata sprinkle dan lengkapi dengan pemukul bedug dari dark chocolate.



Baca juga: Resep Mooochii Mango Sticky Rice Bowl ala Thailand yang Legit



Simak Video "Resep Es Ximilu Hong Kong ala Chef Aaron, Segarnya Bikin Ngiler!"

(yms/adr)
mango moochii bedug cake resep lebaran kue spesial es krim mochi dessert kreatif aice mooochii
Komentar
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork