Resep Mango Mooochii Bedug Cake Spesial Lebaran yang Gemas

Linda Wang - detikFood

Jumat, 27 Mar 2026 10:00 WIB

Resep Mango Mooochii Bedug Cake — Foto: Instagram/@linda.wang85

Jakarta -

Kreasi es krim mochi ternyata bisa dijadikan kue yang lembut dan nikmat untuk suguhan libur lebaran. Apalagi jika dibentuk menyerupai bedug, jadi lebih menggemaskan!

Es krim mochi rasa mangga tak hanya bisa dinikmati langsung atau dijadikan kreasi es segar. Namun, kamu juga bisa menyulapnya sebagai kue yang lezat.

Salah satu kreasinya dibuat oleh Linda Wang dalam akun Instagram @linda.wang85. Berkat kreasi kue dari es krim mochi tersebut, Linda bisa memenangkan AICE Got You! Dessert Master Wannabe Periode 4.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Es krim mochi rasa mangga dari AICE Mooochii itu dicampurkan untuk krim bolu gulung. Kemudian, ia menambahkan fondan untuk membentuknya menjadi bedug.

Berikut resep dan cara membuat Mango Mooochii Bedug Cake:

Tentang Masakan

	60 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Sedang
	Kue
	Nusantara

Bahan Bahan

3 butir telur
60 g gula
200 g tepung
75 g margarin cair
5 buah kurma, cincang
Filling :
2 Aice Mooochi Mango
100 ml whip cream cair
Chocolate ganache :
100 ml whip cream cair
100 g dark chocolate
Pelengkap:
Buah mangga, potong dadu kecil
White chocolate + pewarna oil based
Dark chocolate
Fondant
Sprinkle bulat emas

Cara Memasak

Adonan: Mixer telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung, mixer hingga rata.
Tambahkan margarin cair, aduk balik hingga rata.
Tuang ke loyang yg sudah dialasi baking paper, oven 190 C selama. 20-22 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang.
Filling: pisahkan es krim aice mango dari kulit mochinya. Mixer es krim dengan whip cream cair hingga mengembang.
Ganache: hangatkan whip cream, siram ke dark chocolate cincang, aduk hingga leleh. Masukkan chiller 15 menit, mixer sebentar. Masukkan chiller lagi, mixer kembali.
Untuk kayu bedug, lelehkan white chocolate lalu beri pewarna. Spread di atas baking paper, tunggu mengeras. Potong-potong dan beri motif serat kayu.
Penyajian:
Oles cake dengan cream filling, beru potongan mangga dan kulit mochi Aice mango.
Gulung dan rapatkan. Oles bagian luar dengan chocolate ganache, susun cokelat kayu bedug dan tutup sampingnya dengan fondant.
Tata sprinkle dan lengkapi dengan pemukul bedug dari dark chocolate.