Fried chicken yang tersisa bakal tetap terasa nikmat jika dihangatkan dengan cara tepat. Tekstur renyahnya tetap terjaga dan memuaskan selera. Begini caranya!
Sisa fried chicken sering kali kurang memikat selera karena teksturnya tak lagi renyah. Namun, jangan buru-buru menyingkirkannya karena kamu bisa mengatasi hal ini dengan menghangatkan fried chicken,
Dikutip dari Food NDTV, berikut 4 cara menghangatkan lagi fried chicken biar tetap renyah, lengkap dengan langkah-langkahnya.
1. Pakai oven
Cara pertama adalah menggunakan oven. Pertama-tama, panaskan dulu oven pada suhu sekitar 204°C.
Keluarkan fried chicken dari kulkas, lalu tempatkan di wadah loyang oven. Panaskan selama 10-30 menit agar ayam goreng krispi bisa mencapai suhu kamar dan panas secara merata.
2. Pakai microwave
Selain oven, kamu juga bisa menggunakan microwave yang lebih efisien waktu. Namun kamu harus mendiamkan fried chicken dulu di suhu ruang sekitar 10-30 menit.
Letakkan fried chicken di piring, kemudian panaskan di microwave sekitar 30 detik. Jika memanaskan terlalu lama di microwave, hasilnya akan kering. Dibandingkan oven, hasil pemanasan microwave kurang renyah.
3. Pakai air fryer
Air fryer kini banyak digunakan karena kemampuannya yang bisa menggoreng tanpa minyak, sehingga lebih sehat. Alat ini juga bisa dipakai untuk menghangatkan lagi fried chicken.
Caranya adalah dengan memanaskan air fryer pada suhu 190°C. Sambil menunggu panas, keluarkan fried chicken dari kulkas dan biarkan di suhu ruang selama 10-20 menit.
Setelahnya, masukkan ayam goreng ke dalam air fryer. Masaklah selama 5-6 menit. Sesekali ayam goreng dibolak-balik agar panas lebih merata.
4. Goreng di wajan
Jika tidak punya alat-alat di atas, kamu masih bisa menghangatkan lagi fried chicken menggunakan wajan dan kompor biasa. Pertama-tama, panaskan minyak ke dalam wajan dengan api sedang hingga tinggi.
Jika minyak sudah panas sekitar suhu 148°C hingga 150°C, masaklah selama 2 hingga 3 menit sampai setiap sisinya panas dengan sempurna. Jika ada banyak makanan yang perlu digoreng, masukkan sedikit demi sedikit agar panasnya lebih merata.
Apakah aman menghangatkan lagi fried chicken?
Secara singkat, menghangatkan lagi fried chicken aman dilakukan. Dikutip dari Country Living, hal ini masih tergolong aman, tapi ada syarat-syarat yang harus diperhatikan.
Syarat ini antara lain ayam tersebut sudah dimasak dengan kondisi benar-benar matang. Kemudian ayam goreng juga dibungkus dengan baik dan sudah didinginkan di kulkas.
Tanpa ditaruh dalam kulkas pun, ayam goreng juga masih aman dimakan, asalkan tidak lebih dari dua jam berada di suhu antara 4°C hingga 60°C. Di suhu ini, bakteri dapat berkembang biak dengan sangat cepat.
(adr/adr)