Kedai Teh Berusia 192 Tahun Ini Sajikan Pizza Matcha yang Unik

Sebuah kedai teh legendaris berusia 192 tahun lakukan inovasi unik. Mereka membuat kreasi pizza margherita yang diberi bahan tambahan tak biasa.

Sesekali butuh bagi seseorang keluar dari zona nyamannya untuk tampil berbeda. Begitu pula yang ternyata dibutuhkan bagi tempat makan-tempat makan legendaris yang telah buka sejak puluhan hingga ratusan tahun lalu.

Seringkali inovasi yang dilakukan terkesan mengejutkan tetapi seolah menjadi penyegar. Adalah kedai teh berusia 192 tahun yang dilaporkan oleh Japan Today (21/10) melakukan inovasi terbarunya.

Kedai teh di Kyoto, Jepang ini populer dengan kualitas matcha terbaik yang disajikannya. Tetapi matcha berkualitas tinggi yang dimilikinya berhasil disulap menjadi sesuatu yang tak biasa.

Baca juga: 5 Manfaat Teh Gyokuro, Teh Hijau yang Mahal dan Menyehatkan

Terinspirasi dari hidangan kesukaan Ratu Italia, Margherita, kedai bernama Itohkyuemon Kiyomizu Sannenzaka menyajikan pizza dengan perpaduan matcha. Resep merujuk pada resep asli pizza Margherita autentik dari Italia.

Seporsi matcha Margherita ini berisi irisan tomat cherry, daun basil, dan lelehan keju mozarella. Setelah matang bubuk matcha akan ditaburkan di bagian atasnya hingga membuat pizza tersebut berwarna hijau.

Itohkyuemon menjelaskan rasanya seperti perpaduan manis dari tomat dan basil diiringi dengan creamynya keju untuk kemudian dilengkapi dengan pahitnya matcha. Satu porsinya dibuat dengan ukuran kecil, hanya cukup dikonsumsi 1-2 orang saja.

Bisnis yang telah berdiri sejak 1832 ini hanya menyajikan matcha Margherita di satu gerainya saja. Yaitu yang terletak di Kyoto Sannenzeka dekat Kiyomizudera Temple. Gerai ini merupakan kafe terbaru mereka yang bahkan baru beroperasi kurang dari 6 bulan.

Baca juga: YouTuber Ini Dihujat karena Dituduh Jual Makanan Berjamur

Harga per porsi pizzanya dibanderol 1.990 Yen atau setara dengan Rp 204.000. Menu tersebut ternyata tak hanya sebagai menu musiman saja tetapi akan menjadi menu tetap bisa dipesan sepanjang tahun.

Hanya saja pihak manajemen gerai mengonfirmasi bahwa persediaan per harinya sangat terbatas. Pelanggan yang datang lebih awal yang bisa mendapatkan pizza matcha yang unik tersebut.

Selain pizza matcha menu-menu manis lainnya yang berbahan matcha juga tetap disajikan. Seperti parfaitnya yang populer, akan selalu ada dan tersaji kapanpun dan di seluruh gerai Itohkyuemon.

Tidak hanya populer bagi orang lokal saja tetapi banyak turis asing yang juga datang ke Jepang. Selain hidangannya yang nikmat, pemandangan alam yang asri di sekitarnya juga melengkapi keistimewaan kafe ini.