Keren! Chef Gedung Putih Ini 'Sulap' KFC Jadi Chicken Cordon Bleu Mewah

Menu dari restoran cepat saji bisa dibuat selayaknya hidangan fine dining. Mantan chef Gedung Putih ini buktikan bisa menyulap menu-menu KFC jadi chicken cordon bleu nan mewah.

Ada banyak konten kuliner menarik di TikTok. Salah satunya diperkenalkan kreator Danny Kim. Ia kerap menantang chef dan para pencinta makanan lainnya untuk 'menyulap' menu restoran fast food (cepat saji) yang identik sebagai hidangan murah menjadi hidangan mewah.

Danny Kim bahkan meminta chef Andre Rush (20/9/2021) untuk membuat hidangan mewah berbahan KFC. Videonya begitu viral hingga sudah ditonton lebih dari 22,6 juta kali saat berita ini dibuat.

Tak lain karena sosok chef Rush juga terkenal. Ia adalah pensiunan Sersan Utama Angkatan Darat AS yang juga pernah menjabat sebagai chef Gedung Putih. Celebrity chef ini terkenal dengan bisepnya yang besar dan tubuhnya yang berotot.

Tampak chef Rush diberi Coca-cola, fried chicken sandwich, kentang goreng, dan paha ayam KFC oleh Danny Kim. "Ini adalah menu favorit Donald Trump," katanya di awal video.

Ia lalu beride membuat chicken cordon bleu dari semua menu KFC yang sudah didapat. Pertama, ia menyisihkan kulit ayam dan mengambil dagingnya saja untuk diiris tipis-tipis.

Sementara itu chef 48 tahun ini mengolah Coca-cola menjadi saus. Ia mencampurkannya dengan tumisan red onion dan lada hitam bubuk. Saus ini terus dimasak sampai mengental.

Chef Rush kemudian kembali ke adonan utama chicken cordon bleu. Ia menambahkan sejumlah bahan premium seperti keju lembaran, ham, prosciutto, hingga bacon. Barulah irisan ayam KFC ditambahkan di atasnya.

"Ayo kita mulai menyusunnya. Buat sepipih mungkin," kata chef Rush saat menyusun isian chicken cordon bleu. Ia juga menambahkan irisan ayam dari fried chicken sandwich yang didapatnya. Sementara bun burger dan acar timun dari sandwich disisihkan.

Dengan cekatan, ia kembali mengolah saus chicken cordon bleu. Chef Rush terlihat menambahkan demi-glace sauce supaya lebih enak. "Tambahkan dan aduk-aduk," katanya.

Ia tak lupa mengolah kentang goreng KFC. Caranya dengan memasukkanya ke dalam panci bersama susu dan potongan bun burger.

Chef Rush balik ke adonan chicken cordon bleu dan mulai merekatkannya dengan plastic wrap hingga ketat. "Sekarang saya akan menaruhnya di freezer," ujarnya.

Memeriksa olahan kentangnya, chef Rush memasukkan adonan ini ke food processor. Ia juga menambahkan kuning telur mentah. Adonan ini dicetak dalam cetakan silinder.

Terakhir, ia mengeluarkan chicken cordon bleu dari freezer. Chef Rush membalutnya dengan adonan telur dan melumurinya dengan tepung roti. Chicken cordon bleu digoreng hingga warnanya cokelat keemasan. Ia juga menggoreng kulit ayam yang disisihkan di awal tadi agar renyah kembali.

Setelah itu, ia memanggang chicken cordon bleu di oven sampai matang sempurna. Chef Rush menunjukkan layer per layer chicken cordon bleu yang terlihat menggugah selera.

Supaya menu KFC ini naik kelas, ia membuat plating yang menarik. Potongan chicken cordon bleu dipotong diagonal dan didirikan. Ia lantas menyajikannya dengan pelengkap seperti saus Coca-cola, saus berbahan acar mentimun dari burger, hingga kulit ayam yang garing renyah.

Tampilannya benar-benar seperti hidangan fine dining! Banyak netizen kagum dengan kreasinya ini. "Apakah dia mengubah Coca-cola menjadi saus?" tanya seorang netizen.

Tak sedikit dari mereka yang bercanda kalau harga makanan ini pasti jadi berkali-kali lipat lebih mahal karena kreativitas chef Rush. "Benar-benar terlihat enak," ujar netizen.